「マブ」

豆腐を買って来た。ただの豆腐ではない。「マブ」だ。
コレは男前豆腐店の豆腐である。ネーミングにひかれて買った。
入れ物も、とても豆腐には見えない。
カップの中には、どろどろとした豆腐が入っていた。
外とねっとりしていて、濃厚な大豆の味が口に広がる。
夫は　はじめっからたまり醤油をかけていて、
「せっかくおいしい豆腐なんだから、そのものの味を見てからかければばいいのに！」と、
私に怒られていた。
　　
前回、ここの豆腐を食べた後、普通の豆腐を食べたら、水っぽくてイマイチだな！って思った。
この後食べる豆腐も　そうなるかも。
とにかくこの豆腐は　濃厚である。

今夜のメニューは　マブ・有機人参のツナ和え・ブリの照り焼き・ニラ玉（夫のリクエスト）。
このブリは　はるばる福井県からやってきた。
福井県出身の私が　名古屋で、福井県産のブリを食べた。
スーパーで「福井県産」を見つけると、手に取りたくなるよ。

有機人参のツナ和え

人参のツナ和え　レシピ

↑完成品
←途中。人参のオレンジがきれい。

◆材料◆
有機人参　・・・　１本　　ツナフレーク缶　・・・・　小１個
こしょう　・・・・・　少々　　マヨネーズ　・・・・・・・　大さじ２

①　人参を３cmくらいの長さで、細く切る。
②　①を塩水に　３０分つけておく。
③　②をよく水を切る。ペーパーなどで軽く拭いてもよい。
④　③にツナ缶を汁ごと混ぜる。
⑤　味を見ながら　こしょう、マヨネーズを和えて出来上がり。

今回も有機野菜の人参を使った。
人参の風味を生かし、なおかつ　人参嫌いの夫が食べられるようにアレンジ。
人参は火を通していないので、こりっとしていて甘みもあった。
有機野菜だったせいか、嫌なニオイもなく　夫はペロッと食べた。
生の人参もいいね。