昨日の晩ご飯は、鶏むね肉と素揚げ風ナスとおくら添えをメインに、
玉蜀黍トッピングサラダ、万願寺唐辛子など中華炒めと薩摩揚（お総菜）でノンアル晩ご飯🥂
朝のうちに作っておいたさつま芋のレモン煮🍠
←このイイ状態から火を入れ直し焦がしてしまったけど…
さっぱりレモンに香ばし風味が加わって美味しくなり!?一回で完食
２泊３日の伊豆旅行をまだ引きずっていますが^^;食べたB級グルメの備忘録( ..)φ
初日、新幹線で三島駅にお昼ころ着き、駅近で探し直ぐに入れたのが、肉豆腐とレモンサワー 大衆食堂 安べゑ（南口出て左・アスティ三島サウス店・EVなし２階）
ボリュームありで、このご時世に安くて美味しかった定食各種、母と私は静岡旨いものメニューから三島名物 みしまコロッケ定食、あとはチキンカツ（￥899左上）、牛たんメンチカツ（￥799右下）定食を各々オーダー
どれも小鉢・キャベツ＆ポテサラ付き
のどがカラカラだったこの日、名物レモンサワーが嬉しい199円で潤いました♪
みしまコロッケ
外はサクッ中はクリーミー!?で甘みが強いのが特徴、じゃが芋は三島馬鈴薯（メークイン）100％使用以外は各店で自由だそうです🥔安べゑさんのはほぼじゃが芋のような食感で、普段一度に2個食べることはないコロッケですが油も重くなく美味しくいただきました👍
実は…翌日も行ってしまいました( ´艸｀)
三島スカイウォークに行ったあと、丁度お昼にバスが三島駅到着
まずはレモンサワー、私たち夫婦はコレ一択
妹はシチリアオレンジ飲んでいました🍹
チヂミやチーズ餃子などお昼から単品メニューもOK、看板メニュー肉豆腐定食（￥699）は食べておかないと、と白（バラ肉）をオーダー！黒は牛スジ肉だったと思います🐮
気になっていた黒はんぺんフライは売切れ、黒はんぺん焼きは思いのほか硬かった
立派なさば塩焼き定食（￥759）、どちらにも小鉢と白身魚フライ付き
小さなお子さん連れの若いママ、ファミリーや一人でお昼から静かに飲んでいる人も何人かいて土日のお昼時は混雑していましたが、ボリュームありの定食などお得感いっぱいで気に入りました❣
ニュースでは甲府の貴金属店で強盗した闇バイトの犯人身柄確保の映像が流れていましたが…見覚えありの立川駅ホームや改札が出ていてビックリ
20代前半の若い三人、ホント🏇
今日はずっと曇りマークの東京と千葉ですが☁ 念のため晴雨兼用傘を持参してお墓参りに行ってまいります🚉
トータル
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静岡ケンミンのソウルフード、黒はんぺんをお召し上がりいただき、
ありがとうございます。
フライ、売り切れでしたか・・・。
残念です。
黒はんぺんは、もともと独特の食感と歯ごたえのあるものですが、
焼く場合は、フライパンにオリーブオイルを熱して、
軽く焼き色が付く程度に焼くと、わりとふっくら仕上がります。
焦げ目がしっかり付くように焼くと、
香ばしくはなりますが、ちょっと硬くなります。
私は父が焼き網で黒はんぺんを焦げ目が付くまで焼いていたので、
どちらも捨てがたいおいしさです。(^-^)
もし、黒はんぺんが手に入りましたら、お試しください。
黒はんぺんフライがないので、焼きもないかと思いつつ注文したらあったんですが…下拵えが違っていたということですね、きっと(^^?
そもそもよく食べる白いはんぺんとは別物だということが分かりましたが、焼き方のコツも教えていただきありがとうございます！
焼きもフライもますます食べてみたくなりました♪
お返事遅くなり申し訳ありませんm(__)m
アイディアしだいで、既存の形にとらわれないお料理、いつも参考にしています🍳
コメントありがとうございました❣