トマトソースとえのきだけの佃煮風

　　　

　　　　　　　　　　　下湯でしたえのきだけ
　
　　　　　　　　　　　　

完熟トマトとえのきだけをたくさん頂いたので
トマトソースに、えのきは佃煮風にしてみた。

まず、トマトを湯むきして

　　　　　

にんにく、たまねぎ、セロリ（これもいっしょに頂いた）、
湯むきしたトマトをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて
ローリエ、セロリの葉を加え、あくを取りながら、ことこと煮る（１時間位）
途中でコンソメ１個とトマトケチャップを少し入れた。

　　　　　　　　　　　　　


これから煮込むところです。

　　　　　　　

　　　

とんかつ弁当

土、日も弁当を作ると言う事は・・・。

３６５日毎日作るって事？

時々はパスしようっと。