レンジで発酵簡単ロールパン

　
　　　作り初めてから焼きあがるまで１時間で出来る
　　　こねる必要の無い超簡単パン。
　　　しかも冷めても柔らかくて美味しい。
　　　今回はポテトとくるみとチーズを３分の一づつ並べて巻いてみた。
　　　色々試してみようっと。
　　　

実家の猫み～ちゃん

この葉っぱ美味しいの？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を撮ろうとすると擦り寄ってきて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひざの上に乗ろうとし、なかなか撮らせてくれなかった。



　　　
　　　　帰り支度を始めたら車に乗ってきた。わかるのかなあ・・・？

ティラミスとフルーツロールケーキ

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　卵の泡立て方が足りずちょっと硬いスポンジになってしまった。
　　　　　　　　スポンジの切れ端で作ったティラミス（風）、コンビニのより
　　　　　　　　おいしかった～。

　　　　　　　　　

今日の弁当

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　今日のメニュー
　　　　　　　　　　　鶏の唐揚
　　　　　　　　　　　　　牛バラとしめじと葱のすき焼き風
　　　　　　　　　　　　ウィンナー
　　　　　　　　　　　卵焼き　
　　　　　　　　　　　　　小松菜と油揚げの煮びたし
　　　　　　　　　　　ぶどう

　　　　　　　　　　　　　　何の工夫も無い普通のお弁当でした

お家でカフェ・ランチ

昨日は娘と友達のT美ちゃんと３人でランチパーティー。



　　　　前回はウーウェンさんの中華レシピ、北京ダック風。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　鶏もも肉を北京ダックにみたて、手作りの皮で
　　　　　　　　　　　　野菜といっしょに巻いて娘特製のたれをつけて
　　　　　　　　　　　　中華DEランチ。


今回はレーズンシナモンロールとピザでカフェ風ランチ。
このパン、レンジを使って１時間で出来上がる超簡単レシピ。
同じ生地でピザはどうかと心配したけど
甘さ控えめの生地だったので大丈夫。

冷凍パイシートがあったのでウィンナーロールパイもついでに焼いた。
T美ちゃんあまりの簡単さに驚いてた。

あとはサラダとかぼちゃのスープ。
おいしかったよ～。
満足満足。

次回はえび春巻きエスニック風・・と決定。
その他のメニューは各自作りたいものを考える、と言う事で解散。

つるむらさきと豚肉の牡蠣醤油炒め

　　　　　　

　　先週の水曜日帰りのバスに乗り遅れ、時間が空いたので
　　一人でランチをし、初めてつるむらさきを食べた

　　もっと癖があると思い込んでいたらそれ自体は味がなく
　　ちょっとネバットしてて、好きな食感だった

　　そのときのメニューが
　　　　「豚肉と卵とつるむらさきのオイスターソース炒め」
　　　　　　きくらげや人参が入って色鮮やかでとっても美味。
　　　　　　
　　つるむらさきを買ってきて再現してみた。
　　お店の味と同じと言うわけには行かないが
　　それなりに美味しかった

　　お店のは中華風、私のは和風。

　　　　　　　　　　豚ロース細切り肉

　　　 　　　　　　　　　　　卵　　エリンギ

　　　 　　　　　　　　　もやし　にんじん
　　　　
　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　つるむらさき

豚ローステキ定食

　　　　　　　　

　　　　　一昨夜のメニュー
　　　　　　　　豚ローステキ
　　　　　　　　　　　　ＧＣの豚肉はとってもおいしい

　　　　　　　　野菜のトマトソース煮込み
　　　　　　　　　　　（ラタトゥーユ風）　　大好き

　　　　　　　　　　かぼちゃ　なす　にんじん　たまねぎ
　　　　　　　　　　五色ビーンズ　ベーコン　トマトソース（自家製）

　　　　　　　　おから
　　　　　　　　　　　　　ちょっとしっとり感が足りなかった

　　　　　　　　切り干し大根のはりはり漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　水でもどしてさっと茹で、切り昆布と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カボスポン酢と砂糖をあわせた液に漬け込むだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい


　　　　　　息子のお膳だからどんぶりごはん

大洲城

　　　　　　　　　海で遊んだ翌日は大洲城見学。
　　　　　　　　　私と娘はあまり興味が無いので、下で待ってた。
　　　　　　　　　夫と婿殿は仲良く天守閣まで昇った。




　　　　　　　大洲城の眼下に広がる大洲の町並み。
　　　　　　　肱川には、鵜飼い舟がたくさん浮かんでいる。
　　　　　　　６月から９月の間に鵜飼いが行われている。
　　　　　　　一度見てみたいものだ。
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　大洲から車で１０分位行くと内子町。
　　　　　　　　　日本一の売り上げを記録した事のある道の駅
　　　　　　　　　「からり」がある。

　　　　　　　　　今の季節は野菜はもちろん新鮮なぶどうと梨が
　　　　　　　　　たくさん並んでいる。

　　　　　　　　　桃の季節がいちばん！！
　　　　　　　　　まだ硬いのにジューシーで甘い桃が
　　　　　　　　　市価の７割位の値段でとっても安い。
　　　　　　　　　桃の季節はすでに終わったのが残念だった。

　　　　　　　　　安くて、新鮮で、美味しくて日本一になる訳だ。

　　　　　　　　　買い物に夢中になって写真を撮るのを忘れた。




　　　　　　　　　

豊漁パーティー

　　　　　
　　親戚のおじさんから頂いた鰤。
　　包丁が切れればどうってことないのにちょっとたいへんだった。
　　天然物なのでスリムでイケメンの鰤君。


鮨用に三枚におろした鯵と鯖。
　　　　　　　　　　


魚づくしの食卓
　　　　　
　　　　　　　　　　メニューは鯵寿司、鯖寿司、鰤のにぎりと刺身。
　　　　　　　　　　鮨は全部娘がにぎりました。
　　　　　　　　　　私より上手！！

　　　　　　　　　　鰤は刺身で食べたら脂が載ってないし甘みがないのに
　　　　　　　　　　にぎりにしたら全く違った味わい。
　　　　　　　　　　甘みとほどよい脂ののりでおいしかった～。
　　　　　　　　　　これは不思議な現象でした。

　　　　　　　　　　後は、唐揚げと野菜天。サラダ。
　　　　　　　　　　鰤のあらの煮付け。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ヤッパリ新鮮な魚はおいしい
　　　　　

石垣牛でバーベキュー

三連休に夫の実家の近くの海で娘夫婦とバーベキューをした。
まずはお取り寄せ石垣牛で。石垣で味わった時と全く変わらず
脂が少なく甘みがあっておいしかった～。
　　　　　　　
　　　ホルモンは長～いまんま腸の形そのもの。
　　　こんなの初めて。これも脂っこくなく柔らかくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　海鮮バーベキューと味噌汁
　　　　　　　
親戚から頂いた伊勢海老と夫が素もぐりで獲ったサザエ、鮑、うに。
（義母の漁業権があるから大丈夫）

カメの手と伊勢海老の頭は味噌汁に。



夕暮れからこの場所でゼンゴ釣り。
大漁でした。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯵と鯖

栗の渋皮煮

日曜日に実家で栗拾いをし、たくさん貰ってきたので渋皮煮にしてみた。
鬼皮を剥くのはそれほど大変ではないが、一度柔らかく茹でた後
渋皮の周りの筋を取るのがとても大変。
でも、この作業で手を抜くと仕上がりが全然違う
（以前ここで手を抜いて舌触りが悪くて美味しさが半減したことがある）

出来上がりを楽しみに一生懸命筋を取った。
努力のかいあってとても美味しく出来上がった。
自己満足。。。。。

心配したけれど・・・。

　　　　　伊勢花火を植えてからここ何日か暑い日が続いたので
　　　　　ちゃんと根付くか心配したけど、もう大丈夫みたい。
　　　　　よかった
　　　　　早く大きくならないかな

かぼちゃとインゲンのカレードレッシング

　　　　　ベーコンもいっしょに茹でてあついうちに
　　　　　カレー粉入りフレンチドレッシングで和え
　　　　　冷蔵庫で冷たく冷やしてからいただく

おにぎり弁当

　　　今朝は寝坊したので簡単おにぎり弁当
　　　　　　
　　　　　おにぎり（ゆかり）
　　　　　煮物（昨夜の残り物）
　　　　　　　じゃがいも　鶏肉　いんげん
　　　　　卵焼き
　　　　　ウィンナー
　　　　　ぶどう
　　　　　
　　　

ラッキー

久しぶりにパソコンデスクの周りを整理していたら
近所のスーパーの商品券（５００円×２）と図書カード（３０００円分）が
出てきた。
すっかり忘れてたので（というより、記憶に無い）
なんだかすっごく得した気分。
いい事が起きる前触れかも。。。
宝くじでも買いに行こうかしら