今回は元種を使用したら一次発酵
よく膨らみました。
ベンチタイムの後整形してクープを入れてしまったけど、クープ入れは焼成前だったかな？
忘れてしまった😅
二次発酵もいい感じに膨らんだ😆
焼き上がりもいい感じ❣️
今回上手くいかなかったら次は無しと思ったけどまた頑張れそう‼️
すっごく美味しかった
中でも、クランベリーとクリームチーズ&レーズン入りが最高
アンパンもgood‼️
今回は元種を使用したら一次発酵
今回は元種を使用したら一次発酵
天然酵母液でパン作り
焼き上がりはこんな感じ。
外はこんがり、中はもっちり。
一次発酵も二次発酵もあまり膨らみませんでした。
酵母の力が弱かったのかなぁ⁉️
いちばんかんたんでおいしい！
「自家製酵母」のもっちりパンとざっくりパン
この本を参考にしました。
クィックヨーグルト酵母
クィックヨーグルト酵母を使って元種作り。
天然酵母、奥が深いです‼️
今度は元種を使って挑戦してみよう！