もうい～くつね～ると～♪ 餅つき＾＾

餅つきをしました。
何年ぶりかしら。

例年だと、我が家は夫の実家と一緒に
餅屋さんに注文し
実家と姉の家はそれぞれ
自分でついていました。

先日実家を訪れた時
母があまりにも元気がなかったのと
今秋姉が軽い脳梗塞で入院し
退院したばかりだということで
一念発起してみんなの分を
引き受けることにしたわけです。

これまで五合分しかついたことがなかったので
ちょっぴり不安でしたが
娘と主人も手伝ってくれって
三升分がんばりました。
（写真はそのうちの一部です）

餡子を買ってきて餡餅も10個ほど作りました。





鏡餅はこんな感じです。
本当は1セットだったのに上下の大きさがあわず
２セットにしてしまいました。
これでも上下の大きさがそろっていないなあ（笑）




姉からさっき
「ありがとうコール」がありました。
実家へは義兄が届けてくれます。

みんなのために自分がお餅をつくなんて
昨年までは考えてもみませんでした。

改めて家族が元気で暮らせる
有難さ実感しました。
不覚にも涙があふれてきてしまいました。

来年からも引き受けようと思っています。


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お餅用に浸したもち米で

お餅用に浸しておいたもち米を少しだけ拝借して

冷凍五色ビーンズと混ぜておこわにしました。


ふっくらほっこり美味しくできました＾＾






お餅用に浸したもち米活用第２弾。

豆腐シュウマイです。


具の材料は豆腐、玉葱、鶏ささ身、ホタテ貝柱、茹でキャベツ。


調味料は塩、酒、薄口醤油、しょうが汁、片栗粉。


よく練ってから丸くまとめ、転がしながら

バットに敷き詰めたもち米をまぶしつけました。


蒸気の上がった蒸し器で２０分。

ちょうどいい蒸し上がり。


薄味なので、カボスをギュッと絞ったポン酢醤油で頂きました。




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メインはローストビーフ

クリスマスディナーのメインディッシュは
ローストビーフ。

オレンジページレシピ大庭英子先生のレシピと
ジェイミーオリバーの３０MM
を参考にフライパンのみで作ってみました。

下味をつける時、焼く時、
仕上げにオリーブオイルを使っています。
こうするとお肉がぱさつかないそうです。

スパイスやハーブ、塩コショウなどを
まな板の上に広げて
牛肉をこの上でころころ転がして
オリーブオイルを振り掛けてフライパンに放り込む
ジェイミーの豪快さが私向き。

簡単にできてしまいました。



クリスマス仕様のちょっぴり贅沢サラダです。

ベビーリーフとブロッコリー、貝割菜、ミニトマトに
海老とホタテ貝柱をトッピング。

ドレッシングは
Ajinomotoエクストラバージンオリーブオイルと
塩コショウ、マヨネーズ、カボス果汁、
りんごのすりおろしを混ぜ合わせたもの。

このオリーブオイル
癖がなくて美味しい！！




イカのウニ焼き

頂き物のウニの瓶詰めをオリーブオイルと
マヨネーズでといて
鹿の子に切れ目を入れたイカに塗ってから
オーブントースターで焼きました。

とっても美味～！！




大根のポタージュスープ

２３日の鶏団子と大根のスープ煮込みのリメイク。

大根がたくさん（人参が少し）残っていたので、
ミキサーにかけ
野菜スープ（素）を加えて煮込み、
仕上げに牛乳と生クリームを入れました。

トッピングはなぜかねぎと玄米フレーク。
和素材の大根と相性バッチリ。






念のため、手作りではありません。
毎年グリーンCOOP生協で購入するトッピングなしの
シンプルケーキです。
（中にイチゴはサンドされています。）

予定ではイチゴを買ってきてトッピングするはずだったのですが
さっき、このままカットして食べてしまいました（笑）

夫と二人なのにちょっと大きすぎ。
ショートケーキにするべきでした。。。

食べきれないので半分
イチゴを乗せて
実家に押し付けてきました（笑）




夫がお付き合いで買ったアイスデコレーションケーキ

冷凍室に鎮座しています（笑）





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うれしいクリスマスプレゼント

オレンジページネットの
あったか家族ごはん「オリーブオイル部門」の
ご褒美にオリーブオイルを
こんなにたくさん頂きました。

ちょうどクリスマスイヴに届いたので
宅配業者の方が
サンタさんに見えてしまいました～♪

いつもうれしいサプライズ
ありがとうございます＾＾

オリーブオイルを使った料理をがんばって
どんどん投稿しようと思います！！



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グルグル野菜巻きチキンステーキ

鶏胸肉を観音開きにして塩コショウで下味をつけ

米粉（片栗粉or小麦粉）をふって

インゲン、にんじん、椎茸を巻き込んで

お酒をかけて、ラップにくるんで

表面だけに火が通るくらいまで

レンジにかけてからカットしてフライパンで焼きました。


仕上げにも塩コショウをふっています。

野菜は椎茸以外は下茹で（レンジ）しています。

火を通し過ぎないように気をつけたので

やわらかく仕上がりました。


好みのタレをかけて食べると美味しさ倍増だと思います＾＾






グルグルチキンまきステーキに

一昨日の残りもののビーフシチューをかけて

とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼きました。


シンプル塩コショウ味も美味しかったけど

こっちも美味～。






キャベツと人参のコールスローサラダ


ごく普通のコールスローサラダですが

黒粒こしょうををピリッときかせています。


クリスマスバージョンでちょっとだけ

おしゃれしてみました＾＾



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レモンクッキー

サラダ油 30～50cc
砂糖 50g 小麦粉 90g
レモン汁 30cc

1、ビニール袋サラダ油砂糖、レモン汁を入れて馴染むまで揉む。
2、小麦粉を入れて均等にひとまとまりになるよう揉みこむ。
3、棒状になるようにし、冷凍庫で30分ほど寝かせる。
4、3mm程度に切り鉄板に並べ170℃15分焼く。





卵黄（常温） 1個
天然塩 極少々
レモン汁 大匙1
サラダ油 50ｍｌ
粉砂糖 40ｇ
○薄力粉 90g
○コーンスターチ 30g

海老とホタテ貝柱の蓮根はさみ揚げ

海老とホタテ貝柱を細かくたたいて
蓮根の端切れをみじん切りにした物と練り混ぜ
スライスした蓮根に挟んであげました。

味付けは酒、みりん、塩、しょうゆそれぞれ少々。
薄味にしています。

蓮根に挟まれた海老とほたてが、ほんのりいい香り。。

旬の蓮根。これからも活躍しそうです。

奥に見えるのは豆腐の鶏そぼろあんかけ。
人参＆えのき入り。

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この場所鬼門？

出窓の上に掛けているこの時計、
不思議なことに冷え込んだ日と
雨の日に止まるんです。

２０年間動き続けていた前の時計が
ある日突然同じ現象が現れはじめたので
３年前、この時計に買い換えたのですが
やっぱり同じ。

冷え込んだ日と雨の日に止まるんです。


試しに半年ほど別の場所に移したら
正常に動いていました。

この場所の方が見やすいから
また元に戻したところ
やっぱり時々止まっては動き出します。

不思議です・・。
この場所いったい何があるんだろう。

鬼門は確か北東の方角だったような・・
南西の方角になるから鬼門ではないなあ。。。

雨漏りがして、壁の中が湿気を帯びて
電気配線に支障をきたしてるかなんかで
なんらかの影響を受けてるのかしら？？

それにしても不思議です。

さっきこれまた試しに、ほんの少しだけ
下にずらしてみました。
今のところ順調に動いています＾＾




自分用に充電式の小型ドリル買いました。
これがあるので時計を掛けてる部分のネジの
取り外しと取り付け
自分でも簡単にできました＾＾

要するに初めて使って簡単にできたので
うれしかっただけです。。。。。



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バナナケーキ焼けました

３日ほど前に近所のスーパーで
バナナ１房（２５本くらい）
安売りしてたので
つい買ってしまいました。


毎朝ヨーグルトに混ぜて食べていますが
ちっとも減らないので、
重い腰を上げて
バナナケーキ焼きました。


中のつぶしたバナナと
飾りのバナナとあわせても３本。


なかなか消費できません。。。

安いからといって
衝動買いはいけませんね。。


中はしっとり、外はカリッと
いいぐあいに焼きあがりました。


今度は夫の口にも入りそうです＾＾



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今夜は居酒屋メニューです。

★今夜のメニューは

　　鯖の味噌煮
　　焼き野菜
　　鯛の刺身
　　蓮根入りがんもどき
　　切り干し大根のはりはり漬け風





直売所とCOOPで買った野菜たち。

素材の味をそのまま味わうために
オーブンで２３０度で２０分
焼きました。

長いも、れんこん、パプリカ、ねぎ、椎茸、ミニトマト。
ちょうどいい焼き上がりです。

岩塩とオリーブオイル、かぼすをギュッと絞って
素材の味をそのまま美味しく頂きました。





コウケンテツ先生から教えていただいた
蓮根入りがんもどき、なんどもつくってみました。
今では我が家の定番メニューに仲間入りです。
　　




「コウケンテツのもっとおいしく！
　　　ー料理を上手に作る「コツ」満載！－」　

直筆サイン入りレシピ本が
オレンジページより届きました。

料理教室に参加したときに
アンケートに答えて応募していた物が
抽選で当たった様です。

まさか当たると思っていなかったので
幸せいっぱいです！！

オレペの皆様、コウ先生
ありがとうございました。

『ん』のお守り効果まだまだ続いています＾＾

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久しぶりのアップルパイ

夫婦二人の生活になってから、
手作りのおやつをほとんど
作っていませんでしたが、
久しぶりにアップルパイ焼きました。


友人へのお土産に持っていったら
アップルパイが大好きらしく
想像以上に喜んでくれました。

冷凍パイシートを使ってるから
簡単にできること伝えたら
絶対に作ってみる！と彼女。

夫に残してた分は娘がきて持って帰ったので
夫の分はなし。
ちょっと不満そうでした。。。





頂いたりんご
まだまだたくさんあるので、
美味しいうちに
またつくろうとおもいます。





こうしておくと
アップルシナモントーストにも使えて
とっても便利

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「ん」のご利益つづいています！

実家の両親に差し入れに持っていったお弁当

オレンジページネットの企画
みんなのお弁党「今週のnice!おべんとう」
に選んでいただきました。


これも絶対「ん」のお守りのご利益に違いない！！



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ぽかぽかガーデニング日和

昨日１４日はまるで春のような陽気。
苗や球根を買ってほったらかしにしていたので
ぽかぽか陽気に誘われて久しぶりに土いじりをしました。



クリスマスバージョンの寄せ植え
・・・のつもり。




シロタエ菊とアイビーは刺し芽にした物。
うまくつくといいなあ。
見よう見まねの寄せ植え。
バランスが結構難しいですね。





初めてのハンギングバスケット。
もうちょっと育って伸びてきたら
いい具合になると思うのだけれど・・。





カランコエも霜にやられてしまわないうちに
そろそろ部屋に取り込まないとと思い
きれいな鉢にうえかえました。

娘が１０年前に結婚式場の予約に行ったときに
記念にと頂いて来たもの。
どんどん増えていっています。
この花もずいぶんあちこちに嫁入りしました（笑）




つぼみをいっぱいつけています。





？？アルペンブルー
根がはって窮屈そうだったので株分けしました。
隅っこにチオノドグサの球根３色（桃・白・紫）植えています。
春には花をいっぱい咲かせてくれるでしょう＾＾




アイビーはそのままにして
ラナンキュラスの球根植え込みました。
アレンジに使えるくらいな
花を咲かせてくれるといいなあ＾＾


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クリスマスアレンジ

UPが遅れましたが、１１月のレッスンはクリスマスアレンジ。
今回はプリザーブドのリースに挑戦。

１本１本テーピングしていき
それを出来上がりのイメージを膨らませながら
花冠を作るような要領でリース状に束ねていくという
大変な作業でした。

自分のあまりの不器用さに落ち込んでしまいましたが
先生に助けてもらいながら
なんとかできあがりました。






ほかの４人の皆さんは生花のアレンジ。




アクセサリーデザイナーのYukoさんの作品。
ステキです！！

　　

アクセサリーもステキでしょう！！


２１日はお正月のアレンジ
今度は生花にしようと思います。。。
楽しみです！！




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コメント (2)

 

 

 

 

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ぜ～んぶ『かかし』です。

先週の土曜日に久しぶりに実家に行ってきました。
何度電話しても出ないので心配になって
とりあえず差し入れのお弁当を持って
行ってみようということになりました。




途中の田んぼで「案山子祭り」をしていました。
田んぼで農作業をしている人たち、全部かかしなんですよ。
よくできてるでしょう。




「石川遼とゆかいな仲間たち」
右の人はキャディーさんでしょうか。





「白衣の天使」
何か賞をもらってるみたいですが
個人的にはあまり好きではありません。





「楽しく、おいしく」
皆でなにかご馳走を作っているようです。





植木の剪定でもしているところでしょうか？

個人的に１番好きなのはこれ！！
田んぼで魚釣りってのも変ですが
この後姿、どうみても本物の人間にしか見えませんよね。
なんかいい雰囲気醸し出していると思います！！

遊び心満載の刈り入れ跡の田んぼの風景でした。


実家に着いたら心配とは裏腹に、何のことはない
二人でコタツに入ってテレビを観ていました。

電話の呼び出し音がならなくなったのだそうです。
とりあえずは光が点滅したら、受話器をとるように
伝えましたが・・・。



お弁当喜んでもらえました。
無駄にならなくてよかった＾＾

その後、結局電話は買い換えたそうです。



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