お弁当特集２

１１月３０日の夫弁


今日は息子弁サボって夫弁のみ。
いなり寿司は夫の大好物！！
久しぶりに作って心配だったけど
美味しく出来てよかった～。
　　　
☆お品書き
　　いなり寿司（昨夜の残り）
　　　椎茸　人参　ごぼう
　　卵焼き
　　かぶ（紅白）の甘酢漬け
　　春菊のごま和え
　　サニーレタス


１１月２９日
　　
　　夫弁　　　　　　　　　　　　　　　息子弁


デジカメが見当たらず、探してる時間がなかったので携帯の画像です。
こっちの方がきれいかな（笑）


☆夫弁のお品書き
　　卵焼き
　　　ネギ　チリメンジャコ
　　焼き鮭
　　和え物
　　　焼き椎茸　水菜　トマト　ごま
　　　ごま油　ポン酢　ブラックペッパー
　　油揚げの煮付け
　　ウィンナーと春菊の芯の食べラー炒め
　　ソフトひじきのふりかけご飯

☆息子弁のお品書き
　　ご飯が足りなかったので
　　夫弁＋パスタ（きのこ入りジェノベーゼ）
　　　　　シーフードミックスのケチャップ炒め




いつかの弁当


☆お品書き
　　鯖の味噌煮（缶詰）
　　卵焼き
　　エリンギのバター醤油
　　カリカリじゃことピーマンの炒め物

　＊赤がなかったので唐辛子は撮影用です（笑）

　　



☆お品書き
　　鯖の味噌煮（缶詰）
　　卵焼き
　　エリンギのバター醤油
　　カリカリじゃことピーマンの炒め物
　　豚肉のオイスターソース味
　　サニーレタス
　　トマト

　



☆お品書き
　　春菊と椎茸の卵とじ
　　ゆで卵
　　焼き鮭
　　じゃこてん煮付け
　　豚肉と椎茸の炒め煮
　　スティックサツマイモ揚げ
　　　黒蜜　醤油　黒ゴマ



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おのみっちゃん焼き！？

昨夜は夫のリクエストによりお好み焼き。
ＮＨＫの朝ドラ「てっぱん」を見て食べたくなったらしい。

我が家のお好み焼きはいつも生地に具を混ぜ込む大阪風だけど
これまた「てっぱん」に感化されて初めて広島風でやってみた。

水と粉の量は同量にし、薄く生地を焼いてから
生地の上にカツオ節、そのまた上に
キャベツ、もやしをたっぷりのせて
揚げ玉、豚バラに生地を上からかけて裏返す。

別の位置で卵を割りほぐしその上に
さっきの具沢山の生地を裏返してのせ
さらに裏返して（卵の面をが上）ソースをたっぷり塗って
マヨネーズと青のりもたっぷりふっていただきました。

初めて焼いた広島風、こっちの方が好きかも＾＾

今回は焼きそばを入れなかったけど次回は
焼きそば入りでやってみようっと。

おのみっちゃん焼き（？）最高！！




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お弁当特集

いつかの夫弁
　　☆お品書き
　　　　ゆで卵
　　　　紅白なます
　　　　ウィンナー
　　　　ほうれん草のごま和え
　　　　大根と豚肉の炒め煮
　　　　　　ピーマン
　　　　ゆかりご飯




いつかの息子弁
　　☆お品書き
　　　　息子弁＋ささ身カツ（チーズ・トマト）
　　　


　　　　



１１月２４日の夫弁
　　☆お品書き
　　　　焼き椎茸と水菜のポン酢和え
　　　　ウィンナー
　　　　卵焼き
　　　　天ぷら
　　　　　椎茸　サツマイモ
　　　　茹でブロッコリーと青梗菜の中華味
　　　　はちみつ梅干
　　　　　　試食品でいただいたもの・・・微妙。。
　　　　　　梅干は酸っぱい方が好き～＾＾





１１月２４日の息子弁
　　☆お品書き
　　　　夫弁＋ポン酢和え（トマト）
　　　　　　　里芋の煮物
　　　　　　　サニーレタス





　　
　ず～っと前の息子弁
　　☆お品書き
　　　　鶏肉のケチャップ炒め
　　　　　　椎茸　ピーマン　オイスターソース
　　　　卵焼き
　　　　焼き鮭
　　　　サニーレタス
　　　　ウィンナー
　　　　ほうれん草と刻み海苔のごま和え





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天ぷら～

天ぷら揚げるの結構得意です。

この日もきれいに揚がりました。

お皿にもう少し気を使えばよかったかな・・。


かぼちゃ
万願寺唐辛子
サツマイモ
しいたけ
海老




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ボジョレーヌーボーと辛島文雄ジャズピアノの秋宵

１８日ボジョレーヌーボの解禁日。


帆足本家の酒蔵で催されたイベント

「ボジョレーヌーボーと辛島文雄ジャズピアノの秋宵」

に行ってきました。






　　　簡単なつまみとボジョレーヌーボ飲み放題。
　　　床一面に散らした落ち葉の演出がステキです＾＾


　　　

ちょっと遅れていったのでつまみが残り少なくなっていましたが
チーズやレーズン、バジルペースト、オリーブオイルなどが
トッピングされたバゲットがワインにピッタリ♪

おからのサラダも持って帰りたいくらいおいしかった～！！


ボジョレーヌーボー飲み放題と言っても
こういう場所でそうそう飲めるものじゃないですよね＾＾





そろそろ辛島文雄さんのライブが始まります。

こんなに近距離で演奏を聴くのは初めてです。

辛島文雄さんは大分県出身の国際的ジャズピアニスト。

ジャズは聴くのが好きなだけで詳しい事は分かりませんが

フライ・ミー・トゥ・ザ・ムーン　　ムーン・リバー　
枯れ葉　　ビートルズナンバー　　　いつか王子様が

など耳馴染みの曲も何曲かあったし
とても楽しそうに演奏されてて
アットホームな雰囲気でとてもすばらしかったです！！

故郷での演奏という事もあって
きっとリラックスして演奏が出来たのかもしれませんね＾＾

休憩時間に同級生と思われる方たちとずっとニコニコして
お話しながら、ファンの方にサインや写真撮影にも気軽に応えていました。



酒蔵という事で暖房が入っていなくてちょっと寒かったけど
ホッカイロやひざ掛けのサービスもあり
至れり尽くせりのライブコンサートでした。


誘ってくれた夫に感謝です！！
ありがとう！！



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クリスマスツリーのアレンジ

　　　

１１月１７日は花旬さんによるフラワーアレンジレッスンの日。


今月の花材は
　　　サツマ杉
　　スプレーバラ
　スプレーブルニア
　　ユーカリポポラス
　シルバーキャット
　　シキミア
　　　
　　


　　アルプス乙女
　　　松ぼっくり
　ビバーナム・ティナスペリー

サツマ杉をツリーの形にアレンジしていきます。





　　
　　三角錐のツリー型仕上げるのがとても難しい。
　　ちょっとイビツですが土台がやっと出来ました＾＾

　　このあとバラや松ぼっくり、姫りんごなどを
　　挿していきます。

　　また頭を悩ませそうです。






アドバイスをいただきながら何とか完成しました。
思ったよりちょっと大きかったけどかわいいのが出来ました♪

左が私の作品です＾＾
　





レッスン後のいつものお楽しみのおやつは
かぼちゃのプリンとアイスです＾＾
どちらもconoteさんのオリジナル。

プリンはかぼちゃの味がしっかりしてて甘すぎず濃厚すぎず
絶妙なお味！！
癖になる味です。もう１個たべたかった（笑）

アイスももちろん手作り。
サクサクした食感が不思議できいてみたら
卵ボーロを砕いて混ぜているそう。

シナモンの香りも、いつも自分が使ってる物とは
比べ物にならないほど、ほんのりやさしい香り。

材料にもこだわっているのがよ～く伝わってきます＾＾

美味しかった～！！conoteさんいつもありがとうございます。




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昨日の弁当２人分

夫弁

焦ったので乱れてます＾＾；

☆お品書き
　　ささ身の食べラー焼き
　　キャベツと油揚げのゴマドレ和え
　　ブロッコリーと魚肉ソーセージのソテー
　　　　　バジルソース味
　　卵焼き
　　焼き塩鯖
　　黒ゴマご飯




息子弁

☆お品書き
　　キャベツと油揚げのゴマドレ和え
　　サニーレタス
　　ささ身の食べラー焼き
　　焼き塩鯖
　　卵焼き
　　カットトマト
　　ブロッコリーと魚肉ソーセージのソテー
　　　バジルソース味
　　ささ身のマヨチーズ焼き
　　黒ゴマご飯

お弁当にカットトマトってどうなんだろう？？



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京都旅行番外編

１７日発売のオレンジページに京都で参加した
「オレンジページ×金麦　おばんざい講座」の記事が載っています。





私達の写真も掲載されていると娘からメールが入り
早く見たくて、夕飯時なのに急いで
近所のスーパーに買いに走りました。



ついでに・・・

金麦スタイルと
オレンジページnet

にもその時の様子がのっています。
よかったら見てくださいね＾＾


嬉しい出来事でした＾＾








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１１月１７日の弁当２人分

☆お品書き
　　鹿児島黒豚炭火焼
　　　何故か息子の宮崎みやげ（笑）
　　ブロッコリーとトマトのごま和え
　　油揚げと小松菜の煮浸し
　　　おでんの煮汁を漉したものを利用
　　サニーレタス
　　焼き塩鯖
　　卵焼き
　　　　しらす　ネギ
　　ゆかりご飯





☆お品書き
　　焼き塩鯖
　　ブロッコリーとトマトのごま和え
　　卵焼き
　　　　しらす　ネギ
　　サニーレタス
　　ウィンナー
　　油揚げと小松菜の煮浸し
　　　おでんの煮汁を漉したものを利用
　　えびとブロッコリーののマヨケチャップ炒め
　　ゆかりご飯




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揚げ鱈と白菜の煮込み鍋

いつもは外国産の鱈しか置いてない近所のスーパーの魚屋さん。
今日は北海道産の新鮮な生鱈を販売してたので即買い。

魚の鍋料理はよほど新鮮じゃないと苦手。

ちょっと不安だったから片栗粉をまぶしてあげてから
くたくたになった白菜（人参・えのきだけ）と一緒に炊いて
豆腐を入れて、カボスをぎゅうっと絞ったら
うま～い！！

味付けは１．５番出汁と酒と薄口醤油。

切り身になったのと１尾丸ごととどっちを買おうか迷った結果
切り身の方にしたけど、こんなに美味しいんだったら
丸ごと買うべきだったなあ。



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フランス生地で手捏ねパン

久しぶりの手捏ねパンです。

全粒粉と薄力粉、強力粉をミックスして６００ｇ。
ちょっとだけ手首が痛くなってしまいました＾＾；


　　　　　

１次発酵が終わった後に丸めてベンチタイムです



ソフトフランスパン生地を使って色んなパンを焼きました。



成形して２次発酵するところです。

ピザ、カルツオーネ、ミニバゲット、ベーコンエピ
ベーコンチーズフランス、フォカッチャ、田舎パン風

一気に６００ｇも捏ねたので色んな種類ができました。

これから発酵させて更に焼いたらもっと膨らむはずなのに
こんなに詰めて大丈夫かしら？
　　




焼成前
中でもお気に入りがなのがカルツオーネと


ベーコンチーズフランス。



外はカリッと、中はふんわり好みの焼き上がりです＾＾
が、相変わらずカットとクープ入れは苦手です。






焼きあがって半分にカットした所です。
中からモッツアレラとパルメザンチーズが
トロ～リとでてきて熱々が美味しい～♪


ピザ生地　　　　　　　１枚分
溶き卵　　　　　　　　１／２個分
モッツアレラチーズ　　４０グラム
パルメザンチーズ　　　２０グラム
サラミ（ウインナー）　３０グラム
黒オリーブ　　　　　　３個
　　　（なかったので入れてません＾＾）


材料を全部混ぜてピザ生地にのせて包むだけ。
生地の端をしっかり止めないとふっくら膨らまないようです。
と～っても美味しいよ～！！



ベーコンエピとフォカッチャ。
２次発酵がちょっとたりなかったかな？
ベーコンエピ膨らみませんでした。

色んなパンを一気に焼くと、その辺の見極めが難しい！





ピザ。
何度作ってもしょっぱくなる・・。



どうやら原因はこのベーコンのよう。
せっかく美味しそうに焼けてるのに残念です＾＾；


もうこのベーコン買うのや～めた！！


パン作りはやっぱり楽しい～。
もっとやる気を出さねば！！



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小春日和の日に

生協で球根をたくさん購入したのに
この時期になっても庭に蚊がいて、
それが嫌でほったらかしにしていた。

この日は穏やかな小春日和で
ガーデニングにはもってこいの陽気。


　　　　

　　　　　　　　　　

異常なくらい黄砂がひどかったが
いつまでも先延ばしにするわけにいかないので
頑張って植えた。






鉢植え３つと土が足りなくなって地植えにもした。
花が咲いたときのことを想定して
ヘリクレサムも挿し芽にしてみた。
春が楽しみ！！






９月に美容院でもらった子宝草。
大きくなって鉢が窮屈そうだったから植え替えた。

子宝草。
もう少し大きくなったら葉っぱの回りに
小さな子どもがいっぱいついて、それが落ちて
次々に芽を出して、どんどん増えるんですよ。

ご利益がありますように＾＾
私にあってもこまるけど・・（笑）



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サフランの花が咲いたよ～。

以前５００円で購入したサフランの球根。
やっと花が咲きました。

購入時、このままにしておけば
何にもしなくても花が咲くと教わったけど
半信半疑でした。

まさかこんなに綺麗な花が咲くとは驚きです！！





これは２日前の状態です。
この後一気に開花しました。





この赤い雌しべを抜き取って紙の上に置き、日陰で乾燥させて、
しっかりと乾いたら瓶などに入れて保存し、
風味が落ちるので1年くらいで使い切った方がいいんだそうです。

早速雌しべを採取しなくては。。

自分で育てたサフランを使ってパエリアが出来たら最高ですよね！！




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これってアボカドの芽？

半年ほど前にどなたかのブログで
「アボカドの種を埋めたら芽が出た」
というのを見て試してみました。


生ハムとアボカドのおろし和え
これを食べた後に植えたんです＾＾


１０個に１個の割合で成功するらしいと書いてあったのですが
試しに植えてみたものがどうやら芽を出したようです。
１００パーセントの確立です。

シンク生まれのど根性トマトの根元に埋めたので
ご利益があったのかもしれません。

実が生るといいなあ＾＾




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１１月１３日の息子弁

今日は息子弁のみ
　☆お品書き
　　　鶏肉ときのこのケチャップ炒め
　　　　椎茸　ホワイトマッシュルーム　エリンギ
　　　ほうれん草と柿のごま和え
　　　卵焼き
　　　サニーレタス
　　　煮物（昨夜の残り）
　　　　れんこん　こんにゃく　大根
　　　　人参　椎茸　グリーンピース
　　　ごはん

ケチャップソースの味がとっても美味しかった＾＾

ちょっと甘めのケチャップとウスターソースが同じくらいの割合で
醤油少々にブラックペッパー。

これからもこれに決まり！！





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