フランスパン生地でカンパーニュ

フランスパン生地でカンパーニュ風焼いてみました。
クープ入れが苦手なのですが、今回はまあまあかな＾＾
少しだけコツがつかめたような気がします。

オート機能を信じきっていたら・・
ちょっと焼きすぎたみたい。

オーブンの癖、なかなかつかめない＾＾；
数をこなさないとだめかな？





でも、外はカリカリ中はふんわりしっとり
美味しく出来ました！！




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白菜と豚バラのミルフィーユ

厚手の鍋に

白菜と豚バラ、人参を交互に重ねて

ぎゅうぎゅうに押して

蓋をして

薄味のおだしでコトコト煮込みました。








切り口がミルフィーユみたいでしょう＾＾






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サツマイモのプリン

絵本の読み聞かせサークルの
忘年会の時に焼いたサツマイモプリン。

サツマイモを蒸して裏ごしし
卵、牛乳、砂糖を混ぜて
お湯を張ったオーブンで蒸し焼きにしました。

生クリームが入ってないのであっさり味に仕上がっています。
トッピングは甘く炊いた煮豆とホイップクリーム。
ミントは庭にあったものです＾＾

蒸すだけの方が簡単（時間短縮）だけど
やっぱり蒸し焼きの方が美味しいかな＾＾

カラメルソースではなく底に黒蜜が入ってます。
プリンと黒蜜なかなかいけますよ。


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ごぼうの唐揚げたらこ味＆かぼちゃのチリソース煮他

いつものごぼうの唐揚げに
ほぐしたたらこをまぶして揚げてみました。

プチプチとした食感が面白い＾＾
ビールのつまみにピッタリ！！






冬至の日、かぼちゃを使ったメニューにしました。

煮付けだと誰も喜ばないのでチリソースで味付けしています。

これだとビールのつまみにもなるし、結構好評でした＾＾


生姜とネギ、ニンニクをみじん切りにして
ごま油に香りを写し

小さく角切りにしたかぼちゃをいためて
豆板醤、酒、スープ、ケチャップで味付けして
かぼちゃが柔らかくなるまで煮込んでいます。


仕上げにコショウを少々振って出来上がり＾＾






白菜の芯とベビーホタテの煮込み




これを作りたくて白菜の芯の部分を２株分ためていました（笑）

いためてから酒と醤油で味付けした鶏がらスープで煮込んで
水溶き片栗粉でとろみをつけています。

白菜の芯のなんともいえないあの食感が好きです＾＾


超ヘルシー御前
☆こんにゃくと大豆の煮物
　　　 人参　昆布
☆れんこんとしめじのゴマドレ和え
　　　大豆
☆卵かけごはん




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おうちカフェ♪

娘shimaの友達のＹちゃんのリクエストで
１日おうちカフェを開きました＾＾

Ｙちゃんのお母さんとは今で言うママ友。
社宅時代からの大の仲良しで３０年以上のお付き合いです。

久しぶりに母娘４人で話しが弾みました＾＾

Ｙちゃん、来年早々にママになります。
今度は赤ちゃんも一緒におうちカフェしたいね！！





ピザはこんなにいい感じに焼けたのに







カルツオーネとフォカッチャ、焦がしてしまいました。

焼き足りないことはあっても焦がす事はあまりないのに

友人を招待したりする時に限って焦がしてしまいます・・。



ちょっと固かったけどぎりぎりセーフかな＾＾；







サツマイモと雑穀、玉ねぎ、人参、ベーコンを
トマトの水煮缶とブイヨンでコトコトに込んで
ミネストローネも作りました。

香り付けにローリエと春菊、
黒粒コショウを入れています。

おうちカフェのメニューの一つです。
優しい味に仕上がって、満足々！！




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我が家風オニオンスープグラタン

一度も食べた事がないのに、大胆にも
オニオンスープグラタンたいな物を作ってみました。

玉ねぎがあめ色になるまでじっくりいためなければいけないのに
待ちきれずにあめ色になる手前でやめてしまい
かなりあっさり味になってしまいました。
（本物の味は知りませんが）

玉ねぎをいためた後スープを注ぎ
玉ねぎとスープがなじむまでコトコトに込む。

角切りハムを入れて
少し煮込んでからカップに入れ
トーストした食パンととろけるチーズをのせ
オーブントースターで焼きました。
（残念ながらハムは下に潜ってしまいました）

本物の味は知りませんが我が家風の
角切りハム入りオニオンスープグラタンは
格別なお味でした＾＾

次はもっと玉ねぎをじっくりいためて作ってみようかな♪




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鶏ささ身のお好み焼き風

鶏ささ身を観音開きにし、マヨネーズを塗って
両面こんがり焼き、お好み焼き風の味付けにしました。

いつもならチーズサンドカツにするところなんですが
揚げ物が続いたので思いつきで作ってみました。

青のりとかつお節もたっぷりふって
ささ身のお好み焼き風出来上がり！！

ささ身に火を通しすぎないのがコツです＾＾

お弁当に良し、お酒のアテにも良し＾＾





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クリスマス前にお正月！？

１０日の金曜日にkashunさんのフラワーアレンジのレッスンにいってきました。
クリスマスもまだだというのに今月はお正月のアレンジ。

conoteさん、クリスマスソングを流していたのに
「お琴の演奏がいいかな」と冗談を言いながら
いつものボサノバ調に変えていました＾＾

今回は４人でのレッスン。
全く同じ花材でもそれぞれ全く違って出来上がるから不思議です＾＾






私の作品。
アップで載せてみました。
来年の干支のうさぎさんのオブジェがかわいいでしょう＾＾







左上が自分の作品です。
写す角度によっても随分感じが変わってきます。


お正月までもつかしら・・。





今月のおやつはサツマイモのチーズケーキ。
しつこすぎず甘すぎず、最後の１口まで美味しい！！

個人的には来月もまたこれでいいなあ～♪



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換気扇ピッカピカ～

珍しく今日は朝からお掃除気分。
換気扇のフィルターカバーが油でギトギトになっていたので
取り替えることにしました。

カバーは捨てて、フィルターをごしごし磨いたら
こ～んなにピッカピカになりました。





カバーは新しいのに取り替えて真白！！
レンジフードは頬ずりしてもいいくらいサラサラ！！
ちょっとオーバーかな（笑）




使用したのはこれだけ。

食器洗い用の洗剤いらずのアクリルクロス・台所洗剤
重曹キッチンシート・サビ水垢取りクリーナー。

浸け置きなしで、使い古しのアクリルクロスに
お湯と台所洗剤を含ませて
力いっぱいごしごしこするだけ。

途中で洗剤入りのお湯を含ませながらひたすらごしごし。
お湯ですすいで、重曹キッチンシートでふきとりました。

２枚洗うのに１０分程度かな。

レンジフードは使い古しのスポンジかふきんを軽く絞って
水垢取りクリーナーを直接浸けて拭くだけ。
簡単に油汚れが取れます＾＾
仕上げに重曹キッチンシートでふき取ったらサ～ラサラ！！






わっ！きったない～！！
こんなにギトギトでした。


換気扇の掃除をしただけで大掃除が終わったような気分です＾＾




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生姜と野菜の甘酢漬け

大根・人参・キャベツ・きゅうりの甘酢漬けに
昆布と千切り生姜を入れました。
野菜のシャキシャキ感と生姜の風味がマッチして
癖になる味・・。
サラダ感覚でいくらでも食べられる＾＾





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車麩のチーズサンドカツ

車麩のすき焼き風の残り物。
ギュッと絞ってチーズを挟んでカツにして
お弁当に入れました。

見た目どうみてもお肉ですよね＾＾
味が良く染みてるし食感も豚カツみたい♪
チーズとの相性はいまいちかな？

ヘルシーだし次はチーズ無しでやってみようかな＾＾






☆お品書き
　　れんこん饅頭
　　茹で海老・ブロッコリー
　　車麩のチーズサンドカツ
　　ほうれん草のごま和え
　　卵焼き
　　玉ねぎとエリンギの卵とじ
　　ほぐし焼き鮭ご飯
　　　　黒ゴマ



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生姜たっぷり海老入りれんこん饅頭

れんこんの美味しい季節です＾＾

この時期に食べたくなるのがれんこん饅頭。

れんこんをすりおろして片栗粉を入れて味付けし
丸めてあげて、だし汁を注ぐだけ。
熱々が美味しい！！

海老の下味に生姜汁、だしつゆにおろし生姜、
トッピングに針生姜とトリプル生姜作戦で
身体もあったまりますよ～♪




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手羽先のごまだれ

大好きな手羽先。
いつも唐揚げではつまらないのでごまだれ味にしてみました。

ＮＨＫの今日の料理のレシピを参考にしました。

１度茹でているのでごまだれに絡めるだけで簡単です。
ご飯のおかずにもおつまみにもgood！！





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沖縄みやげのソーキそば

友人の娘さんが沖縄で結婚式を挙げ、お土産にいただきました。




レトルトの豚角煮と紅しょうが、




ゆで卵とたっぷりのネギを追加して
飲んだ後の〆に。

スープが粉末だったのがちょっと残念だったかな＾＾






しまとうがらしオイル、入れるの忘れてしまいました。

これを入れたらピリッとして味がしまって
美味しさ倍増だったかも・・。





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一足お先のクリスマス

育児サークルの体操教室のお手伝いに行ってきました。

新聞紙の雪を降らせたり、その雪を袋につめて
ダンボールのそりに乗せて引っ張ったり
子ども達大喜びでした＾＾

お手伝いそっちのけで一緒に走り回って
一足お先のクリスマス会、満喫してきました＾＾

こ～んなにかわいいクリスマスプレゼントまで
いただきました～♪