エリンギのあわび風

以前にも紹介したことがありますがエリンギを鮑に見立てて、
中華風のタレで味付けしています。

平野レミさんのレシピから又作ってみました。

エリンギの食感ちょっとだけ鮑に似ています。。？？。。





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半生パスタのトマトソース

今日のランチは、コープで購入した半生パスタ（フェットチーネかな？）を
使用したなすとベーコンとシメジの自家製トマトソースのパスタ。

仕上げにパルメザンチーズもたっぷり！！




乾麺とはまた違った食感で口当たりがソフトだけど腰があって、
ソースもよく絡んで、半生麺なかなかの物です＾＾

庭からあわててバジルの葉を摘んできてトッピングしました。




姉夫婦の農園で栽培したトマトを大量にもらったので
暖めたり冷ましたりを繰り返し
ことこと煮込んでソースにしました。




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