いかクリップを知っていますか・・・
知り合いに頼んで、通販で購入。
ケースについていた説明写真。ときめきますねえ・・・
市販の一夜干しを購入するのは簡単だが、やはり一夜干し作りから始めたい。さばいたイカを塩、酒、水を混ぜた調味液に漬ける。
真水でさっと洗って干す。
いかクリップに挟んでグリルで焼く。
はい、できました。フラットです。上手に焼けました。歯触りに問題ありません。
ただ・・・レシピ本には、調味液に酒を入れろと書いてありましたが、これはだめでした。
微妙な苦みが出ます。次回は塩水だけでいきたいと思います。
ではまた