今日は、スペイン風のオムレツである。
材料は、卵4個、炒めた玉ねぎ適当、レンジでチンしたジャガイモ適当、ソーセージ2本、バター適当
こんな感じで、すべて荒みじん。
これらを軽く塩、胡椒した卵液に投入！！
バターが解けたフライパンに混合卵液を投入！！
混ぜる！ぐいぐい混ぜる！
固まり始めたら、ごく弱火にしてふたをする。弱火にしないと、あっという間に焦げちゃいます。
ここからがポイント、ふわっと固まったら、フライパンとふたの間に「クッキングシート」をはさむ。
そして、フライパンをひっくり返すとこうなる。
クッキングシートの片側を持ち、オムレツを滑らすようにフライパンにもどす。
裏側を軽く焼くと・・・
どう、きれいでしょ！！
おいしいよー！！
冷えた白ワインをご用意ください。
ではまた
