自家製、天然酵母パン

冷蔵庫で眠ってたリンゴ煮の天然酵母。

久しぶりに起こそうとするけど、気温が低いから中々起きず…。

乾燥ヤマブドウと丸スグリを入れたら、元気になってきました。

これを使って粉をこねて、一次発酵一晩。

今日はクルミや甘納豆、チョコスプレーを入れて成形。

二次発酵もまあまあいい感じで、焼いたらパンらしくなりました！

試食してみると、もっちりどっしりした感触で、美味しい！

また酵母を起こして作ろうっと！😁