グースベリーのジャム

庭のグースベリー(丸スグリ)。

雨の合間に採って、ヒゲを掃除して、ジャムにしました！

生の時は、スタールビーみたいな光の筋が入ってて、透明感がある美しい緑色なのだけど、火を入れると、寝ぼけたような黄緑色になってしまうので、ちょっと悲しい。

酸っぱいので、たっぷりの砂糖を入れて甘酸っぱいジャムに。

ちょっとせっかちに強火でやって、焦がしちゃいましたが。😁