旦那がお土産
に半熟カステラを
買ってきてくれました
横浜駅に売っているのですが
とっても気になっていて・・・
半熟のカステラって何！？
生焼けとは違うの？
とにかくふわんふわんな生地。
切るのが難しい・・・・
思ってた感じとちょっと違ってたけど
半熟部分は
卵黄に砂糖をすり混ぜたような感じでした
調べてみると
、このケーキ
カステラの原型である「パン デ ロー」という
ポルトガルのスィーツ
材料もいたってシンプルで、卵 砂糖 少しの小麦粉のみ
（香りづけにレモンの皮やブランデーが入ることも）
卵感が強いと思ったのもそのはず。
卵（全卵）に加え卵黄がたっぷり入ります。
半熟と生焼けは違うのかと思ったけど
生焼けということで、意味はいいみたい。
（生焼けって言い方が良くない！？
）
生焼けって昔は失敗の領域だったのに
ＯＫなスィーツもあるんですね
パン デ ローのレシピが載った
ＨＰを見つけたので今度作ってみようと思います