ひよこ豆の水煮をたくさん作ったのでフムスを作ってみました。
ひよこ豆は一晩たっぷりの水に浸しておき、
圧力鍋で加圧時間０分→放置 で出来ます。
フムスの作り方
柔らかくしたひよこ豆 ２００ｇ
クミン 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
ピーナツペースト（白練りごまでも可） 小さじ１
レモン汁 1/4個分 大さじ１くらい
砂糖 小さじ1/2
水 ５０ｃｃ
以上をフードプロセッサーにかけるだけ。
最後にパプリカパウダーをかけました＾＾
マッシュポテトのような感じで 付け合せにしてもいいし
サンドイッチの具としても使えます。
このレシピはあっさりめなので、サンドイッチの具にする場合は
水をオリーブオイル大さじ２～３、ピーナツペースト小さじ１→小さじ２
に変えて作るとコクが出るのでパンにとても合います♪
圧力鍋で沢山作ったひよこ豆は、冷凍できるので小分けにして
冷凍すると便利です。
カレーや、スープ サラダなど何にでも合うしお腹にもたまるので
何かと便利です♪