料理教室でプルーンを豚肉で巻いたのが美味しくて！
家にあるもので 似たような料理を作ってみました＾＾
料理教室では脂身の少ない豚肩ロースだったから ちょっと歯ごたえがあったけど
もも肉を使ってジューシーに♪
プルーンの代わりにレーズンを使ってアーモンドでコク出し。
＜レシピ＞
鶏もも肉 １枚
レーズン ４０ｇ
アーモンド（くるみでも） ２０ｇ
お酒 大さじ２
バルサミコ酢 大さじ１ 1/2
醤油 大さじ１ 1/2
砂糖 小さじ１ 1/2
鶏もも肉は筋を切って平らにしフォークで数カ所穴を開け、両面塩コショウをしておく。
アーモンドとレーズンは荒みじん切りにする。
横長になるようにお肉を置き 手前1/3にレーズンとアーモンドを乗せる。
お肉をくるくる巻いて タコ糸で縛る。
フライパンに油を薄く引き お肉を中火で焼く。焦げ目が付けばOK。
お酒を入れて蓋をし、弱めの中火で蒸し焼き。
汁気が無くなったら バルサミコ酢 醤油 砂糖を入れて 弱めの中火で蒸し焼きに。
竹串でさして 透明な汁が出てれば出来上がり♪
残った汁はソースとしてお肉にかける。
レーズンとお肉ってなんでこんなに相性がいいんでしょう☆
娘もパクパク喜んで食べてました＾＾
今度はお野菜を巻いて食べさせてみようかな♪