「32種の野菜のとろ実」を使った『簡単ミネストローネ』♪

今日は娘と作ったミネストローネ。



いつもはこのくらいかな、と作るところを
ニンジンはこのくらいに切って、じゃがいもは皮を剥いて、
とか色々指示をしながらのお料理。

メインの部分は娘が作り、
私が細かい部分（アクのすくい方とか）を教えながら～。



味付けは二人で...と、レシピブログさんからいただいた
「32種の野菜のとろ実」を使ったからこそできた
『簡単ミネストローネ』でした。

《材料》6人分くらい

たまねぎ　1個
ニンジン　1/2本
じゃがいも　大2個
しめじ　1/2パック
あら挽きソーセージ　6～7本

オリーブオイル　大さじ1

水　1リットルくらい

コンソメ　3個

32種の野菜のとろ実　1/2本

塩・こしょう　適量

《作り方》

１．じゃがいも・たまねぎは皮を剥き、1.5～2センチの角切り、にんじんは1～1.5センチの角切りにする。

２．あら挽きソーセージは1センチくらいの小口切りにする。しめじは根元に切り、1本ずつに分けておく。

３．鍋にオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎ、あら挽きソーセージ、にんじん、しめじ、じゃがいもの順で、それぞれ炒めて火を通しながら加えて炒めていく。
（火を通しきる必要はありません。あとで煮込みますので）

４．水を加え、沸騰するまで中火で、沸騰したら火力を弱め、アクをすくいます。

５．ほぼ火が通ったら、コンソメととろ実を入れ、さらに5分ほど煮込みます。



６．塩、こしょうで味を整えてできあがり♪





簡単にできあがるのに
「とろ実」のおかげでとても味わいが深いの。

この「とろ実」、「32種の野菜のとろ実」と「にんじんのとろ実」と
2種類ありますが、どちらもずっしり重くて、
使いでがあります。

開封前は常温で置いておけて、
開封後は冷蔵庫で保管。

以前、ラテン料理のお教室でQuelicoさんが使っていたのも
この「とろ実」でした。

簡単にガスパチョやゼリーなどを作ってくださったのでした。

あ、お料理教室のお誘いを受けていました。
予定を確認しておかなくっちゃ。



野菜のピューレーとろ実の料理レシピ




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第10回文具祭りに行ってきました♪

赤西仁がZeppTokyoでシークレットライブをやっていた日に、
私はその上の東京カルチャーカルチャーで
第10回文具祭りでお手伝いをしながら
参加していました。(^^)





事前にお土産もみんなで袋詰め。



そして座席に並べます。




その数100人分。



こだわりの文房具やら
新製品やら…



それから自作の改造文房具やら…

抽選では、極細のホワイトボードマーカーが当選。



このnuボードと組み合わせて使うと最強らしいんです。
近くのお店にはこのnuボードがないので、
どこかでお取り寄せしないと…(^^;;


お土産もいただき、受付もしたけれど、
しっかり楽しむことのできた文具祭りだったのでした。


楽しかった～＼(^o^)／

いただいた文具はボチボチご紹介しますね。

次は12月ですって♪


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プライベートレッスン♪

今日はプライベートレッスンの日でした。
といっても、娘に教えたんですが…(^^;;


先日もたくさんフレンチトーストを焼いてもらったんですが、
今日は食べたいと自分から作ってくれました。



横で、あーしてこーして、と指示をして…



美味しく出来上がりました(^^)


また、夜は



とろ実を使った簡単ミネストローネ。




これで一人暮らしも近い？？？





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簡単にできて美味しい！『キノコともめん豆腐のオイスターソース炒め』

おかめ豆腐のもめん美人、使ってみて毎回便利だなぁ、と思います。
だって、量の調整がしやすいんですもん。
ちょうどいい量を使えるので、他の具材とのバランスが取りやすいです。

どんなパッケージだか忘れないようホワイトボードにKeep。



今回作ったのは『キノコともめん豆腐のオイスター炒め』。

コストコで大量に買ってきたキノコを
例えば水分の多いまいたけは数日乾燥させて、ブロックに分けて冷凍。
今回、しいたけはそのまま冷凍。

また、エリンギはあらかじめ切り分けてから冷凍していますが、
それらを冷凍のまま調理しています。

まいたけを切るのと、シイタケは包丁を使いますが、
これも切ってから冷凍しておけば、冷凍庫から出して中華鍋に入れるだけ、
と、さらに簡単です。

《材料》2～3人分

もめん美人　2パック
エリンギ　2本分
まいたけ　1/2パック
しいたけ　3つ

ごま油　小さじ2

オイスターソース　小さじ2程度

《作り方》

１．しいたけは5mm幅に切る。エリンギは縦に3センチくらい長さに切り、縦に5mm厚さに切る。まいたけは小房に分ける。

２．もめん美人は1つを2等分し、さらに1cm厚さに切る。

３．中華鍋にごま油を2/3入れ、１．とエリンギを入れて軽く炒め始める。

４．全体に油が回ったら、キノコを半分に寄せ、もめん美人を重ならないように入れて残りのごま油を入れ、両面に焼き目をつける。



５．もめん美人の両面に焼き色がついたら全体を合わせ、
オイスターソースをまわしかけて、全体をあおり、
味をみながら調整してできあがり。




今回、特にまいたけは軽く干してから冷凍したので、味が濃縮されていて、
オイスターソースだけで十分美味しくできあがりましたが、
必要に応じて、塩、こしょうを使って調整してください。



キノコともめん豆腐なので、カロリーも低いし、
食物繊維もあるし、あと、植物性タンパク質も。

ダイエットにも良さそうなんだな～^^



絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ




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