木村屋総本店の全粒粉100％パン（全粒粉100％ちぎりパン3種 （プレーン、くるみ、カレンズ））

木村屋総本店さんから送っていただいた
「全粒粉100％食パン（スライス） 」 については

昨日記事をあげましたが、今日はちぎりパンです。

ちぎりパンは3種類あります。もちろん全粒粉100％パンで、

多分コッペパンのような型に丸めたパン種を入れて焼いた感じ。

プレーンとカレンズ入りとクルミ入りの3種。

プレーンとクルミは娘も主人も食べられるので、私はカレンズ。

カレンズは通常のレーズンの4分の1程度の小粒のぶどうを

乾燥させたものなんだそうで、知ってみればな～んだ、

という感じですが知らないと、粒のままの姿を見ることがないので

構えちゃうかもしれませんね。

一つのパンの大きさは直径が6センチくらい。

レーズンより小さいカレンズだから

ちょうどよいバランスに見えますね。

真ん中に切り込みを入れてサンドにしようかなと

まずは1個そのままで食べてみようと思って割ってみたら

案外ずっしり、しっかりとした感じ。

カレンズの軽い酸味と甘み、全粒粉100％パンの甘味に、

バターを付けただけでパクパクといけてしまい、

2個目、3個目、と気が付いたら完食してしまいました！

一駅先のルミネの中にも木村屋総本店の直営店があるので

全粒粉100％パンが購入できるかと思ったら、
この全粒粉100％パンは食パンもちぎりパンも
オンラインショップ限定なんですね。

全粒粉100％パンはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富。
そして香ばしくて美味しい！
今度はお取り寄せすることにしましょう。

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きのこの保存

きのこは一緒に炒めたり一緒に煮込んだりすると

出汁も出て美味しいと思うのだけど、

そして食物繊維が豊富で、

カロリーは低く、お値段も安定していて
嵩増しにもいいので多用したいのですが、
私としてはさほど多用した記憶もないのですが、
娘が最近きのこが入るのを嫌がります。
そこでしめじを保存するのに
ばらしてそのまま冷凍ではなく、
ひと手間かけることにしました。



炒めるんです。＾＾

今回はエリンギが中途半端に残っていたので
それも合わせてちょっと大きめのしめじの一袋と一緒に。
最初はフライパンに山盛りで、
あ～、これは失敗したかも、火が通らないかな、
半分に分ければよかったかな、とか思ったのですが、
途中で上の写真のようになり、嵩にしたら1/2くらいに、
さらにもう少し炒めて、



さらに2/3くらいになったので、最初の嵩から考えると1/3くらい？

嵩も減り、別に調理したソースなどが出来たところに
さっと足したりしやすくなります。
保管の場所も小さくて済みますし、
小分けしてジッパーバッグに入れて冷凍すれば、
さらに使いやすくなります。

炒める油は低温になっても固まりにくい油、今回は米油。
きのこの水分は飛ばす方向で炒めます。
今回は一切味付けなしで、いかようにも使えるように。
生で食べられるきのこは新鮮なマッシュルームだけなので、
しっかり加熱しましょうね。( *´艸｀)

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