お菓子な時間

お菓子教室『 Rosen Bär 』のblog・・・

グロゼイユジャムのダコワーズ

2021-02-24 23:59:20 | フランス菓子

バタークリームにグロゼイユのジャムを混ぜ込んで、酸味のきいたクリームにしてみました。結構いけます！

 
ダコワーズの生地には、いっさい小麦粉を使用しておりません。
アーモンドと砂糖、卵白のみで作っております。
その為、製品化出来ない物も出来ますが、少しだけ私のこだわりです♪
 

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