珍しく生食用の鱈子が売られていたので久しぶりに作ってみました。
この味は義母の味でもあります。
お奉行さまの実家の向いは
魚屋さんでしたので、
新鮮な鱈子が手に入ったので
作ることができたことと・・・
わたしが結婚して初めて知った味です。
すりおろした生姜をたっぷりと入れて、
お酒と醤油で味を付けて
鱈子を一晩冷蔵庫で寝かせます。
出汁をたっぷりとすった鱈子は
ふっくらとしており温かいご飯に
のせて、いただきます。
懐かしい義母の味がします。(^^♪
実は・・・
娘っこが鱈子を買ったけれど、どうやってあの味にするの？と 聞いてきました。
うれしかったですね。
東京に行ってから食べていなかっただろうに、我が家の味を覚えていてくれたことが・・・
どうやらこれは季節限定の地域限定の味のようです。
ごちそうさまでした。
