かささぎ

富山県氷見市のお菓子。
落雁のようなものを海苔で挟んだもの。
表面の模様は、百人一首の「かささぎの渡せる橋におく霜の白きを見れば夜ぞ更けにける」という家持のうたにちなんだもの。
パリッとした海苔の風味と上品な甘みとが、不思議な感動でした。