天然マイタケとハタケシメジのペペロンチーノ

今年もキノコの季節となりました♪
今年の夏は、猛暑で山が乾燥していたので、どうなるか心配していたのですが、どうも杞憂だったようです。

この頃食べた天然キノコは、ハツタケ、アミノメ（アミタケ）、ハタケシメジ、マツタケです。
今のところ順調？かも♪

今日のお料理は、マイタケとハタケシメジのペペロンチーノ。キノコの旨味が存分に味わえる一品です。ニラが入ったので、食感の違いは楽しめるのですが、香りが邪魔をしますね。次回は入れないほうがいいかも。

これからの季節、コウタケ、マサカ、ホンシメジ、ギンタケとか楽しめそうです