半熟卵とプチプチマスタードのポテトサラダ

沸騰したお湯に
卵を入れ８～９紛茹で冷水にとる

茹で卵は大体この半熟卵にします

これをポン酢に漬けておいたり塩をふっておいたり
付け合せに大活躍




ほくほくのじゃがいもと半熟卵
プチプチマスタードというのをみつけたので
これも入れて
「ポテトサラダ」

冷凍庫にあったグリンピースも入れて
春っぽいサラダになりました。


近頃のグリンピースは甘くておいしい

子供の頃に食べたグリンピースは嫌いでした
ボサボサしててグリンピースだけ避けてた気がします

美味しく改良されてきたのか、
おばちゃんになったのか？








テーブル下のホットカーペットに
くっついて寝てます










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生地からキッシュ

キッシュが食べたい！

卵のストックもたくさんあるし・・・
でも、パイ生地はなかったので
自分で作ってしまえーーー！

と、生地作りから。




生地が多すぎて皿からはみだし
土手を作ってソースを流しこんで焼きました


ほうれん草メインであとは冷凍のいろどり野菜ミックス
（パプリカやズッキーニの入ったもの）

少し焦げてしまったけど味はなかなか


また作ろう！









シャキーーーン！



お見合い写真みたいだよ・・・・・・。








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チーズフォンデュ

先週の事ですが、

「チーズフォンデュ」


えび、ほたて、ブロッコリー
ウインナー、じゃがいも、エリンギ、パン

子供にはうれしいメニューでしょうか


エリンギは食べやすい大きさに裂きトースターで焼きます
（裂く食べ方に凝ってます）
切ってもＯＫ！

あとの食材は茹でて一口大に。














久しぶりの雪と雨で
肌もうるおい！？

でもやっぱり乾燥注意ですね











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だし巻きたまご おろしソース

この何年かで
だし巻き卵をうまく作れるようになりました。

自画自賛ですが・・・。






白だしと砂糖だけの
シンプルなもの

おろしポン酢で頂きます

おつまみにサイコー。









ゴルフボールがガジガジ

何をしたいんでしょう？？










いつになく勉強していた息子

母「おお、頑張ってるね！」

子「そうでしょ！！」

母「・・・。」


生意気だ！実に生意気だ！


と、思いきや明日テストだっちゅうのに
やる気をなくしたとの理由でマンガ見てうとうと昼寝

しかも今日テストの教科の教科書を忘れて
勉強してないと。。


は？？

テストを何だと思ってるのかね？













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チーズ

チーズ大好き家族です。

私が好きなのは



「コンテ」と青カビタイプの「フルムダンベール」
これ！最高に美味しい！！

先日買い物に新宿に出たので、
チーズ専門店で買ってきました。




あと、ここにはないけど
スペインの羊乳から作られるチーズ「マンチェゴ」
スペインバルに行ったときに知ったチーズ
なんだけど、これも美味しいです



「フルムダンベール」はワインと一緒にチビチビ食べるのが
いいのよね～




チーズの種類ってほんとたくさん
どんな味かはお店によって味見させてくれるけど
どうしても同じもの買ってしまうの
他のチーズも開拓しようかな？






これはブロッコリーの上に
普通のシュレッドチーズとイタリアンハーブミックス
をのせて焼いたもの


普段はこんなチーズで十分
（子供にはもったいない・・・。）








世の中年末で慌しいですね。
おせちでも作りたいけど
そんな時間ありません・・・。

明日働いたら休み。
がんばるどーーーーーー！！







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ワインに合うフランスパンカナッペ

うちではたまーーーに
赤ワインを好んで飲みます。

そんな赤ワインに合うメニューです。



１つは牡蠣としめじを
オリーブオイルとにんにくでソテーしたものをフランスパンにのせて！





もう１つは
わさび菜の上に
クリームチーズ

その上に自家製紅玉ジャム

その上に生ハム。


これがまた美味しい！


ジャムは紅玉の赤い色が良く出て
とってもかわいいピンクになりました
朝食のヨーグルトにぴったり(*^-^)



外で食べてからこの組み合わせにはまってしまいました。
リンゴはジャムではないけど
これ↓
りんごのバルサソテー生ハム巻き by ananasu

甘酸っぱいのと程よい塩加減
とチーズのベストマッチ







ソファーと息子の間に入り
ヌクヌクしてます。






なんだか忙しい

やることもいっぱい

焦るとイライラが出てくるので

落ち着いていきましょう。。って自分に。

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クリームチーズおかか和え

小松菜のクリームチーズおかか和え by ananasu

クリームチーズにおかかに醤油の組み合わせは知ってる人多いかもしれないですね！
それに茹でた小松菜を和えてみたら
やっぱり美味しくて♪
お弁当の１品になりました。

白和えみたいで白和えじゃない
あと１品に簡単です！


じみ～ですけどね(;^_^A






昨日は朝5時に起きておにぎりを作る
テニス部の３年生の引退試合の応援だった・・・。
３年生はこれで引退？
って事はこれから１年と２年とでの部活？
大丈夫なんだろうか？


疲れ果てて帰ってきました
夕食の準備も済ませてあったので速攻夕食。
ただ、何を聞いても話のキャッチボールが出来ない・・・。

きたか・・・反抗期前兆？？？

比較的幼いわが子、いきなり変わらないよね？
話したくない時はそっとしておきましょう。。









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ちょっと助かる日

ＧＷもあと１日。
息子の部活でどこにも出掛けられない
張り切ってるからな～息子・・・。

私だけ１泊実家に行って甥っ子に誕生日プレゼントを。
母には少し早い母の日のプレゼントを渡しました。
甥っ子も母もとっても喜んでくれて良かった～
母はあれもこれも、持って行けー！
と私のかばんを重たくします・・・。
まぁ。親心というものでしょうか？



うちは２世帯。大変な反面助かる事もあります。
お刺身とかぶと焼きを買ってきてくれて
この日の夕食は楽しました。



いつも買ってきてくれるマグロ
口の中でとろけます
どちらかというと私は脂の少ないのが好きだけど
このマグロは美味しいです。

でもやっぱり貝類が一番の好物。




その魚屋さんで焼いて売っていたというかぶと焼き
これも頂きました。
うまい。うまい。
３人でほじくりきれいに骨だけに。

家ではこんなうまく焼けないと思う
どんなので焼いているんだろう？



にらたっぷりのちぢみ
これは作りましたよ！
最近のお気に入りのタレが格別美味しいの
写真には載ってないけど・・・。

　☆ちぢみのタレ☆

　しょうゆ　50cc
　みりん　小さじ2
　砂糖　小さじ1/2
　ごま油　小さじ1
　韓国唐辛子　小さじ1
　にんにくすりおろし　チューブの１cm
　ゴマ　お好み
　万能ねぎ　お好み


このタレを使って煮物したり炒め物したり
使っています。

　


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いんげんの中華風漬物

いんげんの中華風漬け by ananasu

お友達と刀削麺を食べに行った時に頼んだきゅうりの中華風な漬物が美味しくてね
味を思い出しながら作ったもの。
いんげんが冷蔵庫にあったので、いんげんで。

きゅうりなら色よく出来るけど
いんげんは時間が経つと色が悪くなってしまいます
そこは味で勝負って事で(^_^;)


ピリカラで後引きますよ！






葉つきにんじんをみつけたので、
葉をツナと砂糖としょうゆ、みりん、しょうがで甘辛く煮付けました。
ちょっと味付けが濃くなってしまった・・・。
塩分控えないとね。







ようやく4月も後半。
少しづつ中学校生活に慣れてきたかな？
連休ももうすぐで一息抜いて・・・
それからすぐ「体育祭」
忙しいなっ。

わたしもなんとかフォローしているけど
あんまり気を使うと息子は疲れた疲れたと愚痴っているので、
「これが中学生なんだよ！」と。
「他の事には気が回らないように勉強！勉強！部活！」
と、思うように。。

まぁ。あたしは勉強苦手だったから
あまり勉強しなさいと言わないけど、
本人とても熱心に頑張っているので応援しよう！


なんかにつまづいたらすぐ助けられるように・・・
こちらも目を見張っていましょう



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えぼ鯛の干物

えっ。えぼ鯛の干物ですけどなにか・・・！？
えぼ鯛の干物大好きなんです！！
ほっこり和食でほっとします





これは休日の朝食です。
新聞の料理メモにトルティーヤの作り方がのっていたので早速作ってみました。
焼きたてをすぐに食べればよかったのですが、
休日の朝は２人共なかなか起きてこない・・・。

ちょっと固いトルティーヤになってしまいました




息子がＲくんに布団をかけてあげていました。
これで仰向けに寝たら面白いのに。。



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