ハロウィンにかぼちゃのチーズ焼き

冷蔵庫にあったかぼちゃ

早く使わなきゃーー
と作ったもの




かぼちゃのチーズ焼き



かぼちゃは１センチ幅のスライスにする

にんにくスライスをオリーブオイルで炒め
オイルににんにくの香りを出す

にんにくを取り出し、かぼちゃを両面焼き
塩こしょうする


耐熱容器にオーブンペーパーをひき
焼けたかぼちゃととろけるチーズを交互に敷き詰める

最後に上から押し粉チーズとパン粉をふり
２００℃のオーブンで１０分くらい焼く


少し冷めてからカットし、
食べる前に温めるといいです








おしりだけのって
足ダランの図







おめでたい事にお友達が４人目の男の子を出産(*^_^*)

４人共男すごいな～
でも、男同士って楽しいんだろう・・・。

そう考えると一人っ子は寂しいね












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パプリカのマリネ

むらさきタマネギと一緒に
パプリカのマリネにしました


赤パプリカ　１/２個
黄パプリカ　１/２個
紫玉ねぎ　１個
オリーブオイル　大さじ３
酢　大さじ３
コンソメ　小さじ１/２
塩　こしょう　少々








２～３日保存できるので
野田琺瑯に保存しました

そのままでもいいし

サラダにのせてもいい


保存がきくとさっと出せていいですね！








窓からの日差しが恋しいようです。








学級委員の仕事

１１月の親睦会イベントに向け大詰めです

あたしは何にも出来ないけど

補佐します。。

（それじゃだめ？？？(^_^メ)かしら・・・）





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いんげんと豆腐のナムル

木綿豆腐　１/２丁
いんげん　１５０g
しょうが（すりおろし）　1片
にんにく（すりおろし）　1片
しょうゆ　小さじ２
酢　大さじ１
すりごま　適宜


豆腐は水切りし、手でくずす
いんげんは茹でて適当な長さに切る

しょうが、にんにく、しょうゆ、酢で和えます



夏むきでしょうか・・
ちょっとした箸休めにどうぞ～











方向音痴だった息子

中学になってやっと覚えた感じです

１人でバスに乗れなかったり・・・
過保護にダメなんて言ってなかったんだけど

テニスの試合でもわりと遠くまで試合行ったり

背！？だけでなく生意気に成長しております


顔にも「青春のシンボル」

「にきび」も！！？？

顔洗えやーーーー。

ハンカチ持てやーーーー。


身だしなみにはまだまだ甘い








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里芋のグラタン

見た目は普通のグラタンですが、

じゃがいもを里芋に変えた
「里芋のグラタン」


これが、なかなかいけまして
ねっとり里芋がいい味出してます


至って普通のグラタン

でも、ホワイトソースを手作り

作った感。あります













お疲れですね。

私も同じく。。



仕事はとっても充実して楽しいけど
やっぱ休みは必要ね(^_^;)











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手羽のレモンハーブ

ああ。
うるさい

塗装工事で外でガタガタ。

家ではワンコがワンワン。


外はしょうがないとして・・・

びびりなＲくんなんとかならない？？？


塗装早く終わらないかしら。。











鶏手羽に塩こしょう、レモン汁、ディルも
一緒に一晩置いて焼き上げました。





子供は骨付き好きですよね～

私なんか、面倒で、
焼き鳥なんかの方がいいんだけどね
















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だしとり昆布の佃煮 と 野田琺瑯

朝食はだいたいご飯
なので、ごはんの友は欠かせません


前の晩から昆布を水にひたしだしをとります
だしは味噌汁に。

だしとりして残った昆布を使って
「佃煮」にしました






赤シソ風味のシソ昆布です


昆布（戻す前）３０gくらい
もみシソ　大さじ１
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ３　
酢　大さじ３
砂糖　４０g
水　１/２カップ


だしとりした昆布を千切りする

もみシソは梅干しに添えてある赤しそ
なければ梅干し１個でもいいと思います。

その他の調味料をコトコト水分がなくなるまで煮つめます

味見をして昆布がやわらかくなっていたら出来上がり
固ければ再度水を足して煮つめてください












やっと野田琺瑯購入しました。
ずっと欲しいな～
と思い数年

保存容器なんかたくさんあるし、

いくつか保存容器を少し処分し
いいものを長く（長く使えるかしら・・・。）
使いたいと・・・・。



ああ。やっぱりテンションアゲアゲ↑↑↑

買おうと思ったきっかけは新しい冷蔵庫を買ったから。

冷蔵庫開けてピカピカの野田琺瑯やっぱいいです


ここで購入
しました。
注文して２日後にはもう到着
迅速な対応とメールの本文も大満足でした。

大事に使います。












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なすとえびのひき肉炒め

なすとひき肉だけで炒めようと
思ったけど
冷凍庫にあったえびも一緒にしてみました。




なすとえびのひき肉炒め


なす　２本
えび　７～８尾
ひき肉　１５０g

みそ　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ２
油　大さじ１


なすは乱切りし、水にさらす
えびは背の部分に切りこみを入れ酒、片栗粉（分量外）をつけ下茹でする

フライパンに油をひき、ひき肉を炒める
水気を切ったなすを加え炒める
なすがしんなりしてきたらえびを加え
みそ、酒、砂糖を合わせたもので調味する。





ああ。なすが美味しい

と、いうか、

秋はやっぱり食欲が増します
やばい。やばい。

来月年２回目の健康診断
気を付けなくては・・・。









うまい具合に横たわっております





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れんこんの煮物チャーシュウ入り

親戚がラーメン屋さんをやっている関係で
チャーシュウブロックをよく頂きます

あらかじめスライスしておき
冷凍庫に保存。

このチャーシュウそのままが一番美味しい
のだけどちょっとした煮物に
入れると数倍美味しくなります。






れんこん、にんじん、焼きちくわ、チャーシュウ
と一緒に煮てみました

ラーメン屋さんのチャーシュウ

うまうまです(*^^)v










飼い主に似るってゆーけど
こんな鼻高くないわ


でも、散歩してる人みると
そっくりな飼い主とワンコいるよね～

さて、どっちが似てくるのでしょうか？？？

いや？
それはない？

自分に似たワンコを選ぶのかしら・・・。









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紫玉ねぎのアボカドソースのせ

ワカモレってこんなんだっけ？なアボカドディップ

アボカド　１/２個
塩　少々
玉ネギみじん切り　小1/2個
レモン汁　小さじ１

紫玉ねぎ　１個


残ったディップはパンにハムとレタスを添えてどうぞ





　



カメラを向けるとそっぽ向きます





先日の調理講習


「ランチ」
中華丼
卵スープ
中華奴

「おやつ」
おからのかぼちゃ茶巾

でした。


ランチはどれも作った事のあるメニューでしたが、
コツを教えてもらい勉強になりました。
家ではいい加減に作ってしまうけど
人に提供するとなると気を抜けません。

おやつはおからを使ったメニューで
かぼちゃをレンチンしてからおから、卵を混ぜ
あんこを中に入れ包んだものをもう一度レンチン
おからもこんな使い方あるんだ～と
作ってみようと思いました。


かぼちゃとおから、ひき肉を入れかぼちゃコロッケにも
出来そうと盛り上がりました。

料理は無限ですな～








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エリンギ焼き漬け

エリンギをスライスし
オーブントースターで２～３分焼く
白だしと醤油、水を合わせエリンギを漬ける

ただこんだけ。










外の足場作りにおちおち寝てられませんって。



気になるな～




さてさてこれから調理講習会
職場の栄養士さんが実習をしてくれます
色々勉強になります
行ってきま～す！！







あの頃チャンネル(2010年10月17日～2010年10月23日)














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