ピーマンとセロリのエスニック炒め

先日作ったこれが美味しくて

この味付けで冷蔵庫にある野菜を炒めました。


ナンプラー味好きだな～









さてさて、世間はゴールデンウィークですが、

仕事もあり、飲みもあり、

無反応な息子の心を少し動かす

予約してのランチ

食欲旺盛な思春期くんは食べ物で釣るって聞いたけど

ほんとその通り。。











昼間暑くて涼しいところを見つけて
移動してゴロン








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小メロンの漬物

この時期に出る「小メロン」

メロンの子供です。

大きくさせるのを残して間引きした分と聞きましたが

漬物用に作ってるのもあるのかしら・・・？


まさしくうり？きゅうり？の合いの子のような感じです。








小メロンの漬物



小メロン　６個

水　２００㏄

昆布茶　小さじ１

塩　小さじ1/2

塩　少々



小メロンをきれいに洗う

塩をもみこむ

水、昆布茶、塩をジップロックなどのビニールに入れ
小メロンを漬ける

１晩漬け、スライスしてどうぞ～



スライスしてから漬ければ早く漬かりますよ！



















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アジの南蛮漬け

小アジを見つけました。

これを買ったらやっぱり南蛮漬け！

って事で作りました。


うちの南蛮漬け

小アジ　10～15匹
塩　少々
片栗粉　適宜

にんじん　1/2本
ピーマン　２個
玉ねぎ　１個

酢　大さじ2
酒　大さじ２
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１と1/2


にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りしておく

甘酢の材料を合わせひと煮立ちさせ、野菜を漬る


アジは塩水で洗って内臓とエラを取る
きれいに洗ってキッチンペーパーで水けをふき取る
塩をふり、片栗粉をまぶし２度揚げする。

揚げたアジを甘酢に漬け、出来上がり











やっとこうちのＲさん「狂犬病」の予防接種してきました

犬もやっぱり熱を測って元気だったら注射します

人間と一緒です。


でも、違うところは熱の測り方

ワンちゃん飼ってる人は知っての通り

おしりの穴に犬温計？体温計？を刺し測るんですけど・・・。


うちのＲは測っているのにしっぽをフリフリ

お姉さんに撫でられとっても嬉しかったよう(^_^;)

嫌いな子よりいいらしいけど分かってる？？

注射もなんともないようです。ハハハ。



病院大好きＲクン。









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たけのこ入り肉みそ丼 と 吉祥寺

もらったたけのこをちびちび使い

残りを肉みそにしました。

丼ものはご飯を食べすぎてしまいます

でも、美味しい！






たけのこ入り肉みそ丼 by ananasu











お友達と吉祥寺に行ってきました
前から行ってみたかったパン屋さん

ダンディゾン

へ行ってきました。


ブラブラ街を散策

美味しいランチ

楽しかった～。


















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たけのことにんじんの明太和え

たけのこの簡単おつまみです

ただなんとなく冷蔵庫に残っていたにんじん

炒めたり、煮たりするより

サラダにする方が好き！

この時期ならではのたけのこと一緒に美味しいです。


たけのことにんじんの明太和え by ananasu









毎週土曜の事

毎晩食事を考えるのが面倒な義理母

土曜日は刺身の日と決めたようです

そして２階の私達にも中トロを余分に買ってきてくれました。

次の週もまた次の週もそのまた次の週も。。続く・・・。



そして、私達家族はさすがに「うえっ」

となりました。


頂けるものはありがたく頂きます。

・・・・。

断るのは？？？

んじゃ、せっかく頂けるので、赤身にしてもらう？

と家族で話していたら



息子が言ってしまったようです。


「飽きた」と。


好意を無にしたような感じもしますが・・・。


しょうがないか？？

















天気が良くてちょっと肌寒い日

窓のちょっと飛び出たとこにちょうどよく寝そべってました



日が当たってあったかいのよね。。








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タイの焼きそば パッタイ

タイ料理を食べに行った時のタイの焼きそば

「パッタイ」

とっても美味しかったので・・・。


「タイの焼きそば　パッタイ」

２人分

センヤイ（ビーフン）　150g
油　大さじ１
えび　6尾
もやし　1/2袋
玉ねぎ　小１個
セロリの葉　１本分
卵　２個
干しエビ　6～７個
油　大さじ１

ナンプラー　大さじ１
レモン汁　大さじ１
醤油　大さじ１
干しエビの戻し汁　50㏄
塩、こしょう　少々
パクチー　適宜


センヤイは熱湯につけ１０分～１５分置く（白っぽくなります）

玉ねぎスライスともやし、セロリの葉、えびを炒め
戻した干しエビも加える
フライパンのはじに寄せておき、空いたところで卵を炒めます。
一度お皿に取り出しておきます

油を足しセンヤイを炒めます

油がまわったら炒めた野菜を戻し干しエビの戻し汁
ナンプラー、砂糖、しょうゆで味付け

レモン汁を加え塩、こしょうで味を調え
お皿に盛りパクチーを添えます










ナンプラーを使うとくさいくさい言ってた息子

何も言わず食べてます。

私としゃべるのが面倒なようです

プチ反抗期継続中



母が面倒な時期

あるある！

そっとしておきましょう。。











久々にパクチーたっぷり
美味しいな！！






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たけのこナムル

たけのこのナムル by ananasu



たけのこを頂きました。

鮮度が命のたけのこはすぐぬかで茹でます

お店で売ってるたけのこはもうすでに時間がたっているけど

なかなかたけのこ掘りは簡単には出来ません


たけのこの下の部分のぼつぼつ

あのぼつぼつが白いほど採りたてのようです






上の部分の柔らかいところは一番に味噌汁が美味しいのだけど

このナムルも毎年作る大好きメニューです







ただ、あの「えぐみ」にやられます

時間が経つほど「えぐみ」がでるので

仕方ないけど、食べた後の胃のむかつき

でも、好きなので食べちゃいますけど(^_^;)












まだ眠い。。

そろそろ元気出したら？？





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セロリと三つ葉とかにかまの洋マスタード

セロリと三つ葉とかにかまの洋マスタード


セロリ茎の部分　１/３本

三つ葉　1束

かにかま　５本

クルミ　5～６粒

洋マスタード　小さじ１

白だし　小さじ１

醤油　小さじ1/2

酢　小さじ１




セロリは斜め切り

三つ葉は茹でて　３㎝幅に切る

かにかまはほぐす

クルミは手でつぶし細かくする

すべてを合わせる












昨日の夜学級委員の初顔合わせがありました。

その中でまた正副委員決め

・・・・やっぱりなかなか決まりません


意を決してクラスの委員。

しかもまた長を決める？？？

前委員は早く決めないと！とせかすけど

あああ。



免れたものの(-"-)


↑潔くない私です。




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きゃらぶき

野ぶきをみつけました

スーパーにいつもと変わったものを見つけると

ワクワク。

さて、やっぱり「きゃらぶき」にしよう！








ご飯の友

こういった佃煮は大好き


野ぶきは細いので筋を取らないで即料理出来ます

５センチ幅に切ってからさっと茹で

酒、みりん、砂糖、しょうゆでコトコト

じっくり煮込んで出来上がり












さてさて、中2になる息子の
学級委員を友達の誘いに引き受けてしまいました。

人前で話すのは大の苦手

声が震えて話す事支離滅裂になってしまう

こんな私でいいのか不安だな






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小松菜とささみのゆずこしょう和え

小松菜とささみのゆずこしょう和え

小松菜　1/2束
ささみ　２枚
ゆずこしょう　小さじ1/2
白だし　小さじ１
ごま油　小さじ１


題名そのままですが・・・。

さっぱりと箸休めに。











少し時間が空きはじめたのですが、

なんだか自粛モード

パーっととはいきません







そのコルク

カジカジしたい・・・。














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