フキのコチジャン煮 みそ炒め

ふきの煮物にコチジャンを加え
韓国風に。

コチジャンはここ何年も手作りです
とってもいい仕事をしてくれます！






そして、赤みそ炒め
空豆も入れてみました





赤みそ、酒、みりんを各大さじ1
と砂糖小さじ1

後は好きな野菜でOK。












金環日食の時に
うちのおもちゃ犬で遊びました

写真が残っていたので・・・




ちゃんと見た？？？











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コトコト煮込んだ赤みそ仕立てのモツ煮 と ふきみそ

じっくり煮込んだモツ煮
居酒屋さんのあの、だいこんの煮ぐずれした感じの
あの、味のしみ込んだモツ煮

美味しいだよな～



出来たてなので煮込んだ感がいまいちですが・・・
次の日の方がめちゃくちゃ美味しかったな～


モツと大根、こんにゃく、しょうが、ねぎ
赤みそと白みそ酒やらみりんやら
その他色々。忘れました。。












春ですね。

ふきみそ作りましたよ！
苦みを残したいのでアクをとってから生のまんま
みじん切りし炒めました
後は味噌と砂糖、みりんなど・・・
ご飯が進みます




あの頃チャンネル(2010年03月14日～2010年03月20日)













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高野豆腐とパクチーのふりかけ

昨日は母と妹とランチをしてきました

女子会とも言える？！
女姉妹と母とのショッピング


母も喜んで「どこでもついて行く！！」
と大張り切り
なわりには宝くじ買いたいと
有楽町チャンスセンターへ

しかも１番窓口・・・。
２番じゃだめなんですか？？？

あれ？これは・・・・・・・。

これも親孝行かな？



２時間並びました(ー_ー)!!











パクチーが１/２袋残っていたので
高野豆腐と一緒に炒めたふりかけ

高野豆腐がそぼろのような感じで
ごはんのおかずにとっても美味しい




高野豆腐を水で戻しミキサーでぽろぽろにする
香菜は細かく切る
しょうが１片はみじん切り

ごま油でしょうがを炒め、高野豆腐と香菜も加えて炒め
ナンプラー大さじ１とみりん大さじ１、砂糖小さじ１/２
で炒め水分を飛ばす










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だしとり昆布の佃煮 と 野田琺瑯

朝食はだいたいご飯
なので、ごはんの友は欠かせません


前の晩から昆布を水にひたしだしをとります
だしは味噌汁に。

だしとりして残った昆布を使って
「佃煮」にしました






赤シソ風味のシソ昆布です


昆布（戻す前）３０gくらい
もみシソ　大さじ１
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ３　
酢　大さじ３
砂糖　４０g
水　１/２カップ


だしとりした昆布を千切りする

もみシソは梅干しに添えてある赤しそ
なければ梅干し１個でもいいと思います。

その他の調味料をコトコト水分がなくなるまで煮つめます

味見をして昆布がやわらかくなっていたら出来上がり
固ければ再度水を足して煮つめてください












やっと野田琺瑯購入しました。
ずっと欲しいな～
と思い数年

保存容器なんかたくさんあるし、

いくつか保存容器を少し処分し
いいものを長く（長く使えるかしら・・・。）
使いたいと・・・・。



ああ。やっぱりテンションアゲアゲ↑↑↑

買おうと思ったきっかけは新しい冷蔵庫を買ったから。

冷蔵庫開けてピカピカの野田琺瑯やっぱいいです


ここで購入
しました。
注文して２日後にはもう到着
迅速な対応とメールの本文も大満足でした。

大事に使います。












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きゃらぶき

野ぶきをみつけました

スーパーにいつもと変わったものを見つけると

ワクワク。

さて、やっぱり「きゃらぶき」にしよう！








ご飯の友

こういった佃煮は大好き


野ぶきは細いので筋を取らないで即料理出来ます

５センチ幅に切ってからさっと茹で

酒、みりん、砂糖、しょうゆでコトコト

じっくり煮込んで出来上がり












さてさて、中2になる息子の
学級委員を友達の誘いに引き受けてしまいました。

人前で話すのは大の苦手

声が震えて話す事支離滅裂になってしまう

こんな私でいいのか不安だな






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ご飯の友に！風邪引きさんに！ネギ味噌

息子が風邪引いた時にこのネギ味噌スープ作ってたな～
（義理のお父さんにも作ったな）


今では風邪も引かず薄着で過ごしています






簡単混ぜるだけ

ネギ　１/２本（みじん切り）
生姜　1/2片（みじん切り）
かつおぶし　適量
梅干し　１～２個
味噌　適量
白みそ　適量


適量ばっかりですが、ほんと適当でオッケー
入れすぎても全然大丈夫です！



すべてを合わせてあつあつご飯にのせてどうぞ～～


適量をおわんに入れお湯を入れるだけの味噌スープ
これは、入れすぎ注意で。
調節しながらネギ味噌入れてくださいね











手足ぼそぼそだな

そろそろカットしなきゃね。





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ひじきの煮物 チャーシュー入り

ひじきの煮物

いつも使うひじきは長ひじき

単に芽ひじきより食べやすく
食べた感じがするから。


で、最近のひじき煮はチャーシュー入り

その他にはしょうが、にんじん、干しいたけ、ごぼう
チャーシューに隠れまったく見えませんが、入ってます。。



ひじき作ってないな～とか、
弁当にもう１品って時に大体材料があるので
乾物は便利ですね



今日は寒いですね

ところで、オール電化ってエコなんでしょうか？


ガスヒーターはすぐあったまる
けど電気はじわーっとあったまってエコ？
どっちがいいのか？



でも、こう寒くなると冷え性の私には
足の冷えが一番辛い

だからＰＣの下には１人用ホットカーペットがかかせません。






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ひじキムチ

なんてこともないひじきにキムチを加えて煮込みました

味付けは一切していません

ほーんと地味でスミマセン。。


豚肉入れたらもっと美味しそうだけど
豚肉はなくて
雨降って寒いし・・・
買い物に行く気なし





あとシチュー作ったけど鶏肉もなくて
ツナ缶で。


息子にはなんか肉物ないの？
と言われ

あーーーごめんね。
やっぱりそうきたかーーー
ちょっとまって・・・

冷凍庫にあった弁当用の魚をチンして
シチューおかわりして
難を脱出



こっちは面倒でも、子供は食べるしね







夏も眠いし冬も眠い・・・。





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きくらげのほっこり佃煮

白いご飯にはいつもなにかをのせる我が家

新米の季節にほっこり美味しい佃煮

ご飯の友　きくらげの佃煮 by ananasu


2年前くらいに旅先で買った佃煮

これがきくらげの佃煮で

昆布の佃煮はよく見かけるけど、きくらげがなんとも言えず

こりこりとして美味しかったんです





出来合いの佃煮をつい買ってしまうけど

時間のある時はじっくり煮込んだご飯の友はいいですね。。





昨日は友人4人で銀座にあるスープカレーのお店へ行ってきました。
おつまみ感覚で食べてしゃべくりたい私達。
やっぱり1人1品のスープカレーにちょっとしたおつまみを頼んだら
お腹いっぱいで食べきれなかった
「次はカレー２つにして取り分けしよう！」
って次の事考え
「昔はこんなの軽く食べられたのにね～」
とおばちゃん会話。

気分は学生時代なんだけど・・・。






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食べる生姜

スーパーで食べる生姜というのを見つけまして

食べラーに続くヒットになるのか？？？



醤油漬けみたいな感じだったので
テキトーに作ってみました。

冷蔵庫に作っておけばご飯のおかずにいいです！


食べる生姜 by ananasu






ちょっと寒くなって
じーーーっとお休み中。


さて、急激な成長が続く息子に洋服がついていきません(-。－；)
１５８cmくらい？（また伸びてるかな？）

これから寒くなって長袖がつんつるてんになっているのではないだろうか？？
急に伸びるのも考えもんだな



しかし、あと２cmで抜かされるぅ～

洋服に悩むものの１７０㎝くらいは伸びてくれないとね




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