カレースープとトマト豆乳スープ

カレースープの日とトマト豆乳スープの日

少し寒くなってきたこの時期に

鍋じゃないあったかメニュー








カレーのレトルト一袋とカレーのルーひとかけをお湯でのばして。
味を見ながら
塩とか、
韓国唐辛子とか。



具は和風で厚揚げ、なす、にんじん、しめじ

この厚揚げがなかなかマッチしていけます！

ストックのカレーレトルトもなかなか








こちらは茹でておいた里芋とトマト、コーン、しめじをブイヨンでコトコト

途中でピーマン、無調整豆乳を入れて味を調節


里芋がとろんと美味しいスープになりました。





どちらも肉なしですが、しっかりおかずスープです





あの頃チャンネル(2010年10月31日～2010年11月06日)










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なすと甘長とうがらしの煮びたし

暑いですね。。

８月も猛暑だとか・・・

明日の土用の丑の日にうなぎを食べて
この夏を乗り切りたいものです。



やっぱりこれが大好き

なすの煮びたし



めんつゆににんにく１個を入れ煮立て
ベランダで採れた甘長唐辛子を煮ます

レンジでチンしたなすも加え少し煮て
冷めたら冷蔵庫で冷やします

これに湯剥きしたミニトマトを漬けこむのも
おすすめ！！





冷蔵庫に常備して
夕食にちょこっと出します

やっぱり夏野菜いいね









なんとなく題名変えてみました。。






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野菜の韓国ピカタ

はて？
韓国料理の本ではこの料理を「野菜のチョッ」と
かいてあったが・・・

いくら探しても「チョッ」はピカタにあてはまらない
「ジョン」が正しいようで・・・。

うちにあるレシピ本は？？？

まぁいいか。




しいたけ、ズッキーニ、オクラに
小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらす

ごま油で両面焼き、ヤンニンというタレでいただきます。



しいたけは原木しいたけ。
このしいたけは自然に山に生育しているコナラ、クヌギなど１５～３０年かけて大自然のなかで自然の精を吸い上げて育ったもの
味わって食べなきゃね

かわいい小ぶりなのを
まるまる食べるのってほんと美味しい

オクラはベランダ菜園で採れたもの



毎日ベランダの野菜見るのが楽しみです








また寝てるの？














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なすのひき肉はさみ焼き

旬になればいやと言うほど頂きますが、
なす料理が食べたくなりました

この時期はあまり買わないので
何に使うか悩みます


マーボーなすにしようと思ったけど
やっぱりやーめた。。

マーボーなすにしようと思って買ったひき肉が
こちらになりました



なすのひき肉はさみ焼





余ってしまった肉だねはピーマンにも詰めて
ピーマンの肉詰め


ソースをかけて食べるのも好きだけど

青ネギがあったのでポン酢をかけて頂きました～


ごちそう様！！














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なすとえびのひき肉炒め

なすとひき肉だけで炒めようと
思ったけど
冷凍庫にあったえびも一緒にしてみました。




なすとえびのひき肉炒め


なす　２本
えび　７～８尾
ひき肉　１５０g

みそ　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ２
油　大さじ１


なすは乱切りし、水にさらす
えびは背の部分に切りこみを入れ酒、片栗粉（分量外）をつけ下茹でする

フライパンに油をひき、ひき肉を炒める
水気を切ったなすを加え炒める
なすがしんなりしてきたらえびを加え
みそ、酒、砂糖を合わせたもので調味する。





ああ。なすが美味しい

と、いうか、

秋はやっぱり食欲が増します
やばい。やばい。

来月年２回目の健康診断
気を付けなくては・・・。









うまい具合に横たわっております





あの頃チャンネル(2009年10月18日～2009年10月24日)

















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ゴーヤとまいたけのナムル

寒くなるとなぜかゴーヤという文字が
頭から削除されます



暑さ寒さも彼岸まで

といいますが、
だいぶ気温が下がってきましたね。


気温が下がったとはいえ
まだ、ゴーヤは食べたい！！






ゴーヤはスライス
まいたけは油を引かないフライパンでさっと炒める
ねぎは白髪ねぎにして水にさらす

味付けはごま油、砂糖、塩、白だしお好みで。





今年のゴーヤの料理は決まって
サラダ的なものでした


あともう１回
チャンプルーにしようかな？










先週大きな買い物をしました。
「冷蔵庫」

ドアのパッキンが調子悪く
いつも通りパタンと閉めても開いてた事が・・・。

こりゃ「エコ」じゃない！
電気もくってるんじゃないか？？？


家電貯金で大物買い

が、欲しかった冷蔵庫が搬入サイズ合わず
違うものに変更する事に。


もう少し時間がかかりそう。







あの頃チャンネル(2009年09月20日～2009年09月26日)






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ゴーヤとみょうがの塩こぶ和え

塩こぶで和えただけの

超簡単おつまみ





ゴーヤとみょうがをシンプルな塩味で
とっても私好み(*^^)v






ベランダのゴーヤは
旅行後まったく実が大きくならず
黄色く熟れてしまった((+_+))

オクラだけなんとか実をつけ頑張っています

今年は満足いく収穫じゃなかったな～





ソファーの背もたれの上



背もたれからテーブルに寝そべってる図



どう見ても苦しそうだけど・・・。









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なすのり香味ダレ

なす料理マンネリ化してきました。

なんかないかと考え

こんなので。。



なすを縦にスライスし、水にさらす

両面焼き目がつくくらい焼く

焼いたなすにのりを巻き皿に並べ

大葉の千切り、みょうがのみじん切りを
醤油、みりん、酢、すりごまで和えたのをなすの上にかける











明日からやっと学校が始まります

宿題に追われてる息子

もっと早くからやっておけばいいのに～

まったく！！


始業式始まる前の日の宿題
どこでも聞く光景







あたしはどっちかというと
早く終わらせちゃうタイプ
焦るのはだめ
何か失敗するから(^_^;)












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ゴーヤと大根の梅かつお和え

ゴーヤと大根の梅かつお和え

大根はスライスして塩をまぶし絞って
ゴーヤはさっと茹でて絞る
梅干しと梅酢とかつおぶしで和えたもの。







連休３日間を取って
お盆中は仕事だーーー！！


ちょっと疲れてきました((+_+))









ダンボール布団大好き

赤ちゃんの頃うちに初めて来たとき
ダンボールのおうちで運ばれてきたんだよね









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ゴーヤ梅のり和え

ご近所さんにもらったゴーヤ

うちのゴーヤは３本収穫した後
小さい実が一つ。

頑張れ～
と言いたくなります



「ゴーヤの梅のり和え」

ゴーヤ　１本
梅干し　１個
のり　１枚
白だし　小さじ１


ゴーヤは半分に切ってわたを取りスライスします
塩をまぶし少しおいたら
沸騰した湯でさっとゆでる

梅干しは細かくたたく

茹でたゴーヤの水気をしぼり
梅、白だしで和え
のりを細かくちぎりながら入れさっと和えたら出来上がり




止まらない～
１人で１本丸々いけちゃう感じ

ゴーヤの苦手な息子も
「美味しい｝と。




うちのＲくん
「なめ摩」

ペロペロ、ヘビのように
いつでもどこでもペロペロ

床をペロペロ
空気をペロペロ

名前「ペロ」
にすればよかった










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