~発想の転換!やっぱり料理好き~

毎日の色々。野菜大好き、簡単料理、手作り、好きな物、ときどきワンコ。

by hiro

里芋のグラタン

2012年03月01日 | 里芋 山芋 長芋


里芋とシェルマカロニと玉ねぎのグラタン

グラタンソースなんぞ使いません

バターと小麦粉、牛乳、塩こしょうで

こうやって作るのが楽しいし、好みの味に出来る

手抜きもありますが・・・



仕上げに生クリーム少しと
茹でてあったブロッコリーとチーズをのせて







ごちそう様。







昨日仕事から帰ったら
駐車場に雪だるま2個

期末が終わって息子も帰ってきてるが、
はて・・・・??

近くの子供が作ったにしては駐車場の隅に作るはずないし。。


息子に「まさか雪だるま作ってないよね???」

答えは「おばあちゃんだよ。」

・・・・・・・・。



作った姿を想像すると
笑えます。








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里芋たらこ団子

2012年01月25日 | 里芋 山芋 長芋


里芋消費メニュー

なかなかいいおつまみです



皮ごと里芋を茹でる

皮をむき、たらこと片栗粉を混ぜる

団子にしてフライパンで焼く
(そのままだとくっついてしまってうまく団子に出来ないので
 スプーン2本に油を塗りフライパンに落として焼きます)

お好みで醤油、塩、マヨネーズなどで頂きます







小松菜を茹でて
頂き物の「汐吹き昆布タラ」
(塩昆布にタラのほぐし身が入ってた)
とごま油で和えたもの

塩こんぶで和えるのも大好き!


小松菜が甘味あって美味しかった~








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八つ頭の煮物 と 昆布の佃煮

2011年12月29日 | 里芋 山芋 長芋


八つ頭好きだな~

里芋とは違う
ホクホクの感じ

薄味で煮ました

シンプルだけどやっぱりこの薄味で煮るのが
一番美味しいきがする











朝の味噌汁でとった昆布だし

昆布は佃煮にします




酒 1/2カップ
みりん 50㏄
醤油 50㏄
酢 50㏄
砂糖 大さじ2

じっくりと煮詰めます








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里芋たらこバター

2011年12月21日 | 里芋 山芋 長芋


どうしても煮物をさけてしまう里芋

たらこバターというジャンクなもので
成長期の息子にもがっつり食べてもらいましょっ。

中2の息子はというとやせでひょろ~と背が伸び
学年で3番目くらいの背の高さになり・・・・。
親として涙が出そうになるほど成長したな~と
思う今日この頃

まだまだかわいい小さい子にいつ追い越されるかだけど。。






里芋を茹でて
バターでソテーし、塩こしょうする
火を止めてたらこと和える


手抜き料理でした。。














あの頃チャンネル(2009年12月20日~2009年12月26日)

鶏と里芋とごぼうのはちみつマスタード

2011年11月24日 | 里芋 山芋 長芋




洋風なんだか和風なんだかの料理

鶏のむね肉を使ってるからヘルシーです


「鶏と里芋とごぼうのはちみつマスタード」

鶏むね 120g
里芋 3~4個
ごぼう 1/4本
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 1/4カップ


粒マスタード 大さじ2
コンソメ 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1
水 1カップ


鶏むね肉はそぎ切りして塩をまぶし10分おく
里芋は皮をむき一口大に切り、塩をまぶしておく
ごぼうは乱切りし、水にさらす

フライパンにオリーブオイルをひき鶏むね肉を炒める
洗った里芋とごぼうを加え白ワインを入れる

3~4分炒めたらAを加え汁気がなくなるまで煮詰める

















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ジャーマン里芋

2011年11月12日 | 里芋 山芋 長芋



ジャーマン里芋

ゴロが悪いです

里芋を英語で言うと「Taro」

なので「ジャーマンタロ」
でもいいんだけどね・・・。








里芋は皮をむき

太めのスライス塩をふってぬめりを取ります
(このぬめりはムチンと言って脳を活性化させ、
 胃や腸の潰瘍を予防するそうなので本当は取らない方がいいんだけど)

そのまま水から茹でます(少々固めでもOK)


フライパンに油を引いてベーコン、里芋を両面焼いて
塩こしょうで味付けする。






わんこも寒いようです。











今日はデイのイベント
仕事中だとなかなか見れないんだけど
見れるよう早めに作業!

楽しみだー。











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里芋のグラタン

2011年10月26日 | 里芋 山芋 長芋





見た目は普通のグラタンですが、

じゃがいもを里芋に変えた
「里芋のグラタン」


これが、なかなかいけまして
ねっとり里芋がいい味出してます


至って普通のグラタン

でも、ホワイトソースを手作り

作った感。あります













お疲れですね。

私も同じく。。



仕事はとっても充実して楽しいけど
やっぱ休みは必要ね(^_^;)











あの頃チャンネル(2010年10月17日~2010年10月23日)



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里芋ハーブ塩焼き

2011年10月01日 | 里芋 山芋 長芋






里芋のハーブ塩焼き

里芋を輪切りし塩をふってぬめりを取る

油を引いたフライパンで両面焼く

イタリアンハーブミックスと塩で調味する




おつまみ、お弁当にどうぞ~♪









職場の歓迎会、お友達とお出かけランチもあり、
寝不足だ~

クマが出た。。

さてさて、10月
夏休みが終わってすごいスピードで時が過ぎて
運動会シーズン
あっという間にクリスマスだな










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山芋梅かつお焼き

2011年04月10日 | 里芋 山芋 長芋




山芋梅かつお焼き



山芋をすりおろし

梅をたたいたものとかつおぶし、みりんを混ぜ

フライパンで焼いたもの。


のりはフライパンに生地をおとしてから切ったのりをのせ、両面焼きました。










近くのサクラが満開です。

もうかれこれ2年くらいお花見をしていません

息子が小さい頃はお弁当持ってお花見?飲み?しました

もう親と一緒は楽しくないのよね・・・







花より団子









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里芋とソラマメのベーコンソテー

2011年03月31日 | 里芋 山芋 長芋



節電でPC開くのを少し止め

こまめに電気を節電。

私に出来る事。








里芋とソラマメのベーコンソテー

里芋は皮つきのまま茹で角切り

ソラマメは塩茹で

ベーコンはカリっと炒め

すべてを合わせ粗挽きこしょうたっぷりと塩だけの簡単ソテー



ソラマメ。。

春ですね。














かなりびびりなRくん

地震のちょっとの揺れでも耳をピクッとさせ

「う”--」「ワン、ワン」

こちらが気づかない小さい揺れや風の音にも敏感


落ち着かないね





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