花わさびのおむすび

わさびの花を見つけました
なかなか見かけない野菜

わさび菜も大好きですが、
この、花わさびもなんともいえず「ツーン辛」
とてもわさびの風味がさわやかです。



適当な長さに切って
熱湯をまわしかけます

さっと洗い密閉容器に入れ冷蔵庫で冷やし
そのままおひたしやしょうゆをかけて頂きます




冷蔵庫で冷やしたものに麺つゆ、しょうゆで漬け
しばらく置いてからみじん切り

ごはんに混ぜておにぎりに。





辛みを出す方法やらあるようですが、

息子には「わさびの風味が分からない」と言われてしまった。。


あれ？















あの頃チャンネル(2011年02月01日～2011年02月28日)













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ちらし寿司 と 天使のエビ

ひな祭りの日。
女の子（もとい。女子にしておこう）は私だけ。。

だけどちらし寿司

黄色がなくてなんか変





頂き物の天使のエビ

殻まで柔らかく食べられるということで
片栗粉をふって揚げてみました

さっと揚げたけど、ちょっと硬かった
もっとじっくり揚げればよかった～




でも、味付けなしで程よい塩加減

美味しい～～。



あれっ。身の方は？？？










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チキンドライカレー

なぜこんなに色が暗いんでしょ・・・

同じ作り方なのに

地味。。

カシュナッツも入れてご飯を炊きこんでみました

添えてあるのはジャガイモソテー（これが暗いんだな(^_^;)




チキンドライカレ－ by ananasu

ぼそっと言う息子の言葉

「おお！久しぶりだな～」


これだけの言葉ですが、母には嬉しい限りでございます








そう好きでも頻繁に
出すと「またこれ？」
とも言いかねないので


またしばらくしたら作りましょう。









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シンガポールチキンライス

キューピーのこれを参考に
作ったチキンライス

お米はタイ米

チキンはほんわりやわらか

チリソースか
醤油　大さじ１　オイスターソース　大さじ１/２　オリーブオイル　大さじ１/２
のタレで頂きました

添えてある野菜は朝一で買ってきたもの
カラフルな野菜でテンションも↑上ります








そして、白子ポン酢



息子は嫌いなので、
２人で・・・食べ過ぎ？






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炊飯器で簡単。チキンドライカレー

うちの定番料理

炊飯器で簡単に出来るからラクチン

「チキンドライカレー」

チキンドライカレ－ by ananasu

今回、飾りっ気がないけど

まあまあそんな時もありますです。










今日は息子のテニスの試合

早起きしてお弁当作り「がんばれー」

と送り出しました


先週の雨で延期になり今日に。

中間テスト４日後に控えてるっつーのに、大丈夫なのかしら・・・


といっても昨日はマンガ買いに行ってウキウキで

「この表紙すごくね～↑」「カッケー！！」

なんて言ってるし(-_-;)



ごろ寝してテレビ見て、
テニスあっても「関係ねぇーーー」てな感じですか？



















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ポルチーニ茸のリゾット

朝、テレビで見て早速ランチで作ってみました。

材料などは適当。。



ポルチーニ茸を戻しておく

玉ねぎをみじん切りし、オリーブオイルで炒める

生のお米を１合を加え炒める

白ワインを適量入れポルチーニ茸と戻し汁を加え

蓋をして煮込む

途中お湯を加え米が煮えるまでグツグツし、最後に塩、こしょうで味を調える

お皿に盛りパルメザンチーズをふりかける



なんかもうリゾットの作り方も分からず
適当すぎ・・・。


美味しかったから良しとします





















サクラもちらほら咲きはじめました

春は眠い。

いつもでしょ！！










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クリスマスメニュー パエリア

・・・メリークリスマス・・・



クリスマスメニュー

ストウブでパエリアを作りました。

サフランの良い香り～～
黄色いライス

やっぱり好きだな～


クリスマスでムール貝が売ってるの初めてみたかも？
って、この時期にはどっかにあったけど
目に入らなかった可能性もあり。








ストウブでパエリア

米　３合（洗ってざるにあけ３０分置く）
水　５４０ｃｃ（1合180cc）
玉ねぎ　1個（みじん切り）
にんにく　1片（みじん切り）
塩　小さじ1と1/2
サフラン　小さじ1/2
えび　８尾（頭つきが本当はいいけど冷凍のボイル使用）
鶏もも肉　１５０ｇ（一口大に切る）
いか　小さめ1杯（下処理後、輪切り）
ムール貝　６個（ひげを取って殻を良く洗う）
あさり　１パック（塩抜きし殻をこすり合わせよく洗う）
ベーコン　３枚（一口大に切る）
ピーマン　２個（縦６等分に切る）
プチトマト　６個
オリーブオイル　大さじ２


ストウブにオリーブオイルを熱し中火で
玉ねぎ、にんにくを香りが出るまで炒める

鶏肉、ベーコンを加え更に炒める

米を加え透明になるまで炒める。

サフラン、塩、水を加える。

ムール貝、あさり、イカ、トマト、えび、ピーマンをのせ
フタをして弱火で２０分炊く。

火をとめて１０分蒸らしさっくりと混ぜる





下準備をしておけば簡単にパエリアが出来ちゃいます
おせちに飽きたらお正月にもいいですね！















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麩にんにく炒め

使ったのは庄内麩。

これをパリパリと割って水で戻し
にんにくとみりん、しょうゆ、ネギで炒めたもの


もうこれはやっつけ！！

ただ、乾物ストックに入ってて最近使ってなかったもの
パート１。

だったから(^▽^;)







ご飯の後にお菓子をぼりぼり食べている息子
「ご飯が物足りないならおかわりして！」
と言うけど「もういい！」と。



んーーー。
まぁいいけど。
体脂肪１０を切って６ってどーよ？
子供ってそんなもん？
背も私（１６０cm）を抜かし・・・
足は家族の中で一番デカい



んーーーー。
玄関せまっ！！






あくまでも麩にんにく炒めは副菜であって
肉か魚は絶対出してますよ！
食べさせてない感じになってしまった？

やせですがもりもり食べてすくすく育っております。。



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息子の作ったチャーハン

土曜の事。
息子がチャーハンを作ってくれました。


なぜかって？

そう！何かない限り自分から作るとは言いません

先週のお父さんの誕生日に「作ったら？」「何か作りなよ～！」と。
なんだか強制とも言える・・・。



まぁ。イヤイヤではなく張り切って！！


隣で私がアドバイスをしつつ見事完成。

スプーン山盛りの味見して「うん！美味しい！」
と満足気
また作ってね～(*^-^)





きゃーーーっ。
これ食べたかったのーーー。
ダンナさんがお土産で買ってきてくれました。




中はこんな感じでほわほわクリーム
周りのパンはしっとりやわらか。

フフ。幸せ～！




新宿駅構内で買ったらしい
ここでも通販してるよ
八天堂。
１ヶ月待ちとか？？




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チキンドライカレー再び。

家族に好評なチキンドライカレー
久々に作りました。
前に作った記事はこちら


チキンドライカレ－ by ananasu

もりもり食べすぎてしまうぅぅぅ。。


ドライカレーってゆうとあの、ひき肉の感じを想像するけど
これもドライだからドライカレー！？
ってなんか変？？






寝ているとこ私がＲくんの手で遊んでいて
嫌がりもせずそのままだったので
かわいくて思わずパシャリ！




アップ。
ふふふ。と微笑んでしまいます。



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