生春巻きの美味しい季節

生春巻きの美味しい季節です←勝手に(^_^;)

でも、寒い時より断然今の方が美味しい！！

中身はいたって普通のもの
レタスにえび、春雨

市販のチりソースで頂きます
息子はドレッシング

パクチーがあればサイコーなんだけど・・・ね。






毎日でもいいくらい







毎日ドックフードだよね











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休日パスタ ルッコラとホタテのパスタ

ごまの香りのルッコラ大好き！

どんぶりいっぱい食べたい野菜

ケチってパスタの上に少し。。




あんまりホタテを好まない我が家
肝がダメだったり生がダメだったり

軽く炒めてしまえばOK
いいだしがでます




休日パスタにしては
ちょっと豪華になりました








アメリカンチェリーの「ブルックス」
この品種は一番出始めサイコーに美味しいです

肉厚で食べごたえあります











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チリビーンズと手作りタコス

お豆をたっぷり食べたくてチリビーンズ

牛ひき肉ではなく豚ひき肉を使いました。

あ。わざわざ買いにいくのもおっくうで、
冷凍庫にあったひき肉

が、レッドキドニービーンズは買って・・・
（だったら一緒に買えばいいのに(^_^;)）
いやっ。忘れたともいう。。




たっぷり食べるにゃー
タコス。

タコスは作っちゃえ！！





チリビーンズ

レッドキドニービーンズ　1カップ
豚ひき肉　２００g
玉ねぎ　１個
人参　1/2本
オリーブオイル　大さじ１
トマト水煮缶　１缶
ウスターソース　大さじ１
塩　小さじ１
ナツメグ　少々
チリペッパー　適宜
パプリカパウダー　適宜


玉ねぎ、にんじんはみじん切り

鍋にオリーブオイルを熱しひき肉を炒める
ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加え炒めナツメグをふる

トマト水煮缶と、水１００CCを加え半分くらい水分をとばしながら
煮詰める

水気をきったビーンスを加えその他の調味料で調味する



タコス

薄力粉　２００g
ターメリック　少々
塩　ひとつまみ
ぬるま湯　１/２カップ

ボウルに粉、ターメリック、塩を入れ
ぬるま湯を少しづつ加えながらこねてひとまとめにする

ぬれぶきんをかけ３０分休ませる
８等分しめん棒で丸くのばす
フライパンで両面焼き目がつくくらい焼く










どうも遊びたくなるおもちゃです。

嫌がりもしないで偉いね。









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かぼちゃとポテトの重ね焼き

ミルフィーユな感じに仕上げたかったけど、
もう少し重ねればよかったな
これじゃミルフィーユと言えない



かぼちゃ、じゃがいも、しいたけ３つをただ重ね
味付けは塩、こしょうだけ。

スライスしたものをニンニクとオイルで両面焼き、
チーズをはさみながら重ねてオーブンで焼きました





しいたけが・・・少し見えますかね～













しかし忙しい。。。






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やわらか春キャベツとかにのサラダ

料理作ってブログにのせよう！なんて思っても
納得いかないともうダメ


気持ちの余裕がない時と
ブログにのせるようなものじゃないともういい加減です。。








春キャベツ美味しいです
これを使ってかにサラダ

王道なマヨのサラダですが、
かにのうまみがしみこんで
いくらでも食べれそうな感じ








うなだれ中。












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エリンギと小松菜の赤みそ炒め

先日職場で作った「ホイコーロー」
美味しかったので、家でも！
と思ったけどピーマンも肉もない！

エリンギと小松菜を使ってホイコーロー風な味噌炒め

エリンギがお肉のよう




赤みそ、甜麺醤、砂糖、しょうゆ
分量はいつもの適当で・・・。


箸休め的な小鉢に！お弁当にも良さそうです。













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小メロンの漬物

だんしゃり

はぁ～。
やっと終わった「ゴールデンウィーク」

疲れました。こっちは仕事
帰れば息子がピコピコＰＣゲーム
おっきい息子がのんびり横たわってトドのよう・・・
なんだかな～


疲れきって外食。鍋の用意もしてくれましたが、
なんだか休まりません
なんでだろ～









この時期しか出ないメロンの子供！？

見つけました。

探してた訳じゃないけど、売ってたら買います
そんな掘り出し物





材料は。。忘れました。

塩麹と酢と白だしだったかな？
あっ昆布茶も入れたっけな？












3日の私の休みに、息子用のベットを買い替えようと思い立って
イケアに行ってきました
その関係で部屋の模様替えも始めてしまった

思ったら即実行しなきゃ気が済まない私
夕ご飯の後にがさごそ片づけ

ベット搬入までに断捨離！！







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花わさびのおむすび

わさびの花を見つけました
なかなか見かけない野菜

わさび菜も大好きですが、
この、花わさびもなんともいえず「ツーン辛」
とてもわさびの風味がさわやかです。



適当な長さに切って
熱湯をまわしかけます

さっと洗い密閉容器に入れ冷蔵庫で冷やし
そのままおひたしやしょうゆをかけて頂きます




冷蔵庫で冷やしたものに麺つゆ、しょうゆで漬け
しばらく置いてからみじん切り

ごはんに混ぜておにぎりに。





辛みを出す方法やらあるようですが、

息子には「わさびの風味が分からない」と言われてしまった。。


あれ？















あの頃チャンネル(2011年02月01日～2011年02月28日)













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ごまパンサンド

連休初日の前日

ごまパンを焼きました。

次の朝、バターと洋マスタードをぬって
ハムとごぼうベーコンのサンドに。


いつもより手のこんだサンドにすると気分も違います

が、二人は布団の中なので一人ブレックファースト
自由っていいな～



パンが小さめなので
思いっきりハムはみ出てますけど。。。










金ごまの入ったパン

美味しい





















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