４月２８日から５月３１日までの期間限定で始まった、春の市川ラーメンフェスタ。
JCN市川（市川ケーブルテレビ）の「月刊 イチカマニア」をご覧になった皆さんが、がんこ＠行徳、杏樹亭＠妙典、光そば＠京成八幡の各店へ多数ご来店頂きました。
どうやら予想を遥かに超える反響を頂きました、私はNOギャラで出演したただの一関係者に過ぎませんがｗ～この場をお借りしまして来店されたゲストの皆様に厚く御礼を申し上 . . . 本文を読む
「麺屋武蔵 武骨」を後にしまして、まだ小腹が空いているかな？と思い、ふと通りの向うを見ると「京都銀閣寺 ますたにラーメン」の文字が目にダイビン・グ～してきました。
確か日本橋にも「京都銀閣寺 ますたにラーメン」があったよね～
日本橋は結構評判が良かったはず。
ではここは連食してみますか～と思い、ほんと「はしご」です。
はしごの長さの距離を移動。あっという間に店内へ。
縦に長いカウンター席 . . . 本文を読む
それにしても武骨の行列待ち。
厨房を眺めているだけで楽しいですね。
この日は４名のスタッフ。
まずスープに仕込みを担当しているスタッフが１名、次に洗い物やご飯物の担当のスタッフが１名いまして、ラーメンを作る＆麺上げのスタッフが１名に、最後は接客のスタッフ１名で合計～フォーリーブス♪（＝古いっすねえｗ）
この４名の動きが、無駄がありません。１つのチームですね。
接客係のスタッフは、コップ等 . . . 本文を読む
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