火曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、下総中山の鷄そば朱雀で、期間限定で提供されている朱雀オリジナルのさつま汁定食です。さつま汁は朱雀店主山下さんのお父様の故郷、愛媛県宇和島市に伝わる郷土料理。それを朱雀風にアレンジを加えた作品。鷄そば朱雀の創業は2015年12月1日。創業から鶏をテーマに様々な作品をリリースしてきましたが、このさつま汁の作品は、家族愛や、故郷愛を、カタチにした山下 . . . 本文を読む
【築地場外市場 鳥藤（とりとう）＠東京駅内グランスタ東京店】焼き鳥オンザライスで、親鳥四川担々麺をカウンター席で食らう！
鳥藤（とりとう）は明治四十年、鶏肉専門卸の創業以来、鶏肉・鴨肉を取り扱い、日本全国の地鶏や銘柄鶏・合鴨等を産地から直接仕入れ、首都圏及び全国の鶏料理専門店や料亭に新鮮な鶏肉・鴨肉を卸しているプロの料理人御用達の鶏肉専門店です。
その築地場外市場 鳥藤、グランスタ東京店がオー . . . 本文を読む
２０２０ 年４月１日、本八幡駅北口に武骨に続いて、横浜家系のラーメン店「菊池家」がオープン。
武骨みたいな業務用スープ系かと思いきや、しっかりと店内で豚骨を炊いておりました。
都内の横浜家系の「湘南乃家」出身ではないかと思います。麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。
２０２２年に入って、抜群にこの家系のラーメンが美味しくなりました。
これでライス無料で、６５０円なら、通っちゃいますね。
そ . . . 本文を読む
スイスミュージアム社、経理部の合同送別会。
２０２２年９月９日、
２０１７年６月２１日にスイス、ミュージアム社の経理部に入社した女性社員のMTさんが、退職。
経理部の有志で合同の送別会を新横浜で実施。
世の中、理不尽。
というか、この会社の経理部が理不尽なのか？
でもきっとあなたには、明るい未来が待っている。
スイスミュージアム社、ご卒業、おめでとう！
5年3ヶ月ありがとう！
& . . . 本文を読む
金曜日の朝、おはようございます。【「淺草 來々軒＠ラー博」１周年記念企画第4弾】「淺草 來々軒」は、日本で初めてラーメンブームを起こした「來々軒」の復活プロジェクトとして新横浜ラーメン博物館にオープンし、昨年、1周年を迎えました。來々軒の実際のメニューから様々な料理を提供する「淺草 來々軒1周年企画」、2022年9月6日(火)から始まる第4弾のメニューは、「鳥そば」「鳥天ぷら」「まかない茶漬け . . . 本文を読む
タイトル：南房総に豚骨魚介を流行らせた先駆者「ラーメンサンガSUNGA＠館山」で南房総では珍しいつけ麺を頂きました！
みなさんはご存知でしょうか、南房総、館山に豚骨魚介を流行らせた先駆者を。
２００５年に館山中央青果地方卸売市場内にオープンした「らーめん頑頭GUNS」の店主、栗原さんがパイオニアになります。
栗原さんはその後、南房総を舞台に何度か、移転、リニューアルを繰り返し . . . 本文を読む
水曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、市川のあけどやの夏麺シリーズ、第六弾、ニボシ冷やし中華です。夏麺シリーズの濃淡がまた楽しいのですが、この煮干し冷やし中華は、ニボラーにもたまらない一杯。あけどやオリジナルのイワシフレークをスープに溶かして、追いフィッシュも愉快。今週は土曜日は、あけどやは臨時休業。お気をつけ下さい。
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【世界最強の５重奏Quintet】【病からの見事な復活劇】「支那蕎麦大丸＠鎌ヶ谷大仏」特級支那そばはリニューアル後、最強メニュー！
新京成線の鎌ヶ谷大仏駅から歩いての距離にある「支那蕎麦大丸」の創業は、２０２０年１２月１０日。
脱サラした店主の大野さんが、独学で構築したオリジナル支那蕎麦。
順風満帆に見えた営業に、災難が。
２０２２年６月１８日、土曜日の営業終了後、突然大野さんが体調を崩さ . . . 本文を読む
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