今日のお昼の献立は、のっけサラダ。そして具沢山の味噌汁。
のっけサラダをすると、お野菜が沢山食べられます。
今日は、息子も一緒に昼食をする日です。
彼は、鶏肉が好き。
そこで、鶏肉ののっけサラダを。
鶏肉は、酒・塩コショウで下味をつけておき、片栗粉をまぶす。
サラダはなんでもいいのです。
今日は、レタス・きゅうり・セロリを細く切りました。
貝割れを入れるとおいしいのですが、買い忘れました。
今日のたれは、こちじゃん・砂糖・だし醤油・酒で作りました。
たれは、焼き鳥のたれでも良いのではないでしょうか。
そのときの気分で色々変わります。
フライパンで鶏肉をこんがり焼き、余分な油をペーパーで取り除く。
焼けた鶏肉をフライパンの隅に寄せ、たれを入れわーっと沸かします。
鶏肉をたれに絡めて、熱々をサラダの上に乗せます。
トッピングに、すりゴマと青ねぎの細かく切ったものを。
たれは、サラダに絡めるのでやや多めに作ります。
熱いたれが乗るので野菜がしんなりとして、量が多く食べられます。
こんなサラダを作るときに便利なグッズがあります。
水切り器です。
遠心力を利用して野菜の水気を切る道具です。
ちょっと場所をとりますが、必須アイテムです。