今日のディナー

夕食は魚にしようと考えていたのだけれど、買い物に行って急遽変更。地元の県産肉で久々にポークステーキを作ることにしました。安かったので(笑)。

買ってきた肉の裏表に、今話題の塩麹を塗り、しばらく置いておきます。味が染みるまでの間に、米を研いで一時間後にセット続けて、残り物の豆腐とカボチャで味噌汁を作ります。具を鍋に入れたら、沸騰するまでの間にキャベツを刻み、トマトを切り、鍋が吹いたらカボチャが煮える頃合いを待って味噌を投入刻みネギを入れてフィニッシュしたら、そろそろお肉を焼いてもいい頃合い。フライパンに油を薄くひいて火を点け、お肉を並べたら、後は焼き上がるのを待つばかり。

途中で帰宅した娘と、自室から出てきた妻の待つ食卓に、できたてのポークステーキと味噌汁、炊きたてのご飯を運び、３人で美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。