紅白なます

切り干し大根を3回も作ってもうこれ以上は要らない・・・

煮方、合わせる材料、味付けと工夫はしてみても

毎日大根ばかりも？ですが・・・

まだもう少し大根が残っているので

寒さで痛んでしまわないうちに

紅白なますを作って利用しようと・・・

①千切りにした大根と人参に一塩し、しばらく置いて

②硬く絞って砂糖・酢・塩・ゴマで味付け、しばらくなじませていただきます

おばさんはゴマたっぷりが好みです