ワラビ&コゴミ

2023-05-06 16:00:00 | いただき物
山菜のワラビとコゴミをいただきました。
おばさんはワラビのあく抜きは小麦粉と塩であく抜きを・・・
この方法だと簡単に時間も短くあくを取ることができます。
ワラビはオカカをかけてお浸しで、油揚げと煮て・・・
コゴミはサッとゆでて胡麻和え?クルミあえ?
この時期にしかいただけない山菜・・・
感謝してよ~く味わっていただきま~す





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