日本酒の専門店です
私は大学で発酵の勉強をしました。ここでは私達の身の回りを取り囲む、日本酒をはじめとする発酵食品を楽しくご紹介したいと思います。
こんばんは下宮です。
この秋からおまかせコース料理がリューアルして登場し
好評となっております。
昨夜は会社幹部の忘年会
依頼は6,000円とさせて頂きました。
その内容です。
写真はありませんので想像してご覧下さい。
１）酒桝を使ったお膳
（堀川ごぼうの旨煮・レンコンのきんぴら・ツブ貝・下仁田ネギ蒸し煮・合鴨のたたき）
２）お造り（本マグロ・ヒラメの昆布じめ・明石のタコ）
３）旬の揚げ物（白子・京人参・くわい）
４）薩摩地鶏料理（辛子明太子和え）
５）秩父直送豆腐料理（揚げたての厚揚げ）
６）旬の野菜（冬定番・大根のマリネ）
７）旬の魚（ブリ大根）
８）特別依頼（自家製ししゃもの一夜干し）
９）おにぎり（お焦げ付きササシグレのお釜炊き）
平日依頼はご飯とお味噌汁とお漬け物となります。
前日までにコース料理はお願いします。
また、予約なしのコース（4,500円）もあります。
ただしお茶漬けになります。