サンセバスチャン！

仕事先の担当者様のご要望で「サンセバスチャン」作ってみた！
スペインバスク地方のサンセバスチャン由来のお菓子だとか。
担当者様に聞いて初めて知りました。

作ってみた感想は…ん～、まずは手間がかかる～
パーツ的にみると本体生地・上にかけるグラサージュともに改善の余地多々。
もちろん組み立て含め、工程すべてにもっともっと工夫が必要。

さてこのケーキをレッスンメニューに取り上げるとしたら
自分で作るとは別の問題も出てくる…　さて、どうしたものか