マカロンレッスン初日

緊張のマカロンレッスンスタート

レシピ読み合わせの時点でも詳しく解説。やってみなければわからないけど、予備知識として知っておくと作業がスムーズ
最大難関のマカロナージュは慎重に！

焼き上がり。見た目は合格　厳しく言うと一部空洞化したものもありましたが、まずは一安心の出来上がり
ご参加の皆様も細かいな指導に緊張されたことでしょう



くるみゆべしは写真撮り忘れましたが、皆様上手に出来上がりました。

マカロン仕上げは、ゆべしサンド・自家製ジャムはっさくとやまもも。
ラデュレの空き箱ご持参の方も！黙っていれば買ってきたマカロンと思われる出来栄えです



ティータイムプレートも写真撮り忘れましたが、先日、Oさんより頂いた栗羊羹と落雁をお福分け。
皆で食べれば尚美味しい。貴重なお菓子をありがとうございました

緊張のマカロンレッスンは２２日まで

マカロンレッスンは明日から

緊張のマカロンレッスンは明日から
上手にレッスンできるか心配で、今日も作ってしまった黄色。
結局、練習で4色。何も考えずに色付けしてたけど、バランスよくきれいに配色

着色には色粉を使用。絵の具のように色を混ぜてお好みの色に出来上がる。
ちょっとビビットな色ばかりが並びました。

くるみゆべしも電子レンジを使って失敗のない作り方だけど、念の為に練習。
まずは初日を無事に終わりたい

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

～～～　お　知　ら　せ　～～～　

特別講座のご案内

【つまみ細工講座】

＊写真はイメージ　＊過去製作作品　　
今回は、春向けの色合いで髪留め・ブローチ兼用の金具付きの作品を製作します。

【日　　時】 １０月２７日（水）　９：３０～１１：３０
【講　　師】　永瀬さゆり
【参 加 費】　 ２３００円
【内　　容】　つまみ細工の製作とティータイム付
【持 ち 物】　 ピンセット（あれば）　必要な方は眼鏡


【ポーセラーツ講座】


＊写真はイメージ

【日　　時】 １１月２２日(月)①　９：００～１１：３０
【講　　師】 SHALY(シャリ―)日本ヴォーグ社認定インストラー
【参 加 費】　１５ｃｍタイル１枚製作　　　３５００円
　　　　　　 １０ｃｍタイル１枚製作　　　３０００円
１５ｃｍと１０ｃｍ２枚製作　４３００円
【内　　容】　タイルの製作
　　　　　　　＊１５ｃｍタイル追加１枚につき１３００円
　　　　　　　＊１０ｃｍタイル追加１枚につき１１００円　
　　　　　　　＊図柄は数種からお選びいただきます。
　　　　　　　＊製作後はお茶とお菓子のティータイム付
　　　　　　　＊作品は焼成後のお渡しとなります。
　　　　　　　＊別料金にて飾り額・チーズボード等、手配可能
　　　　　　　　　まずはお気軽にご相談ください。
　　　　　　　＊４名様よりグループレッスンもお受けいたします。
【持 ち 物】　なし　＊必要な方は眼鏡👓





　さくらお菓子教室　
お菓子教室の詳しいご案内は　→　　☆　　　　

リクエストレッスン㉚「マカロン」「くるみゆべし」
　
１０月２０日（水）１０；００～　空席１
　　　２１日（木）１０：００～　空席２
　　　２２日（金）１０：００～　空席２
　　　２３日（土）１０：００～　空席４

リクエストレッスン㉛　「クイニャマン」フランス　ブルターニュ地方のお菓子　「パネジェッツ」スペイン　カタルーニャ地方のお菓子
　
１１月１１日（木）１０：００～　お陰様で満席ですm(__)m
　　　１２日（金）１０：００～　空席２
　　　１３日（土）１０：００～　空席４

１１月レッスン　「スイートポテトタルト」

１１月１７日（水）１０；００～　空席３
　　　１８日（木）１０：００～　空席１
　　　１９日（金）１０：００～　空席１
　　　２０日（土）１０：００～　空席１

レッスンメニュー「クグロフ（ゆずピール入り）」「ゆず茶」「ゆずピール」
　
１２月　３日（金）１０：００～　空席２
　　　　４日（土）１０：００～　空席４
　　　　５日（日）１０：００～　空席４

１２月レッスン　「クリスマスケーキ」　マロンクリームのビッシュ　ド　ノエル　　参加費４５００円
１２月２０日（月）１０：００～　空席３
　　　２２日（水）１０；００～　空席４
　　　２３日（木）１０：００～　お陰様で満席ですm(__)m
　　　２４日（金）１０：００～　空席２
　　　２５日（土）１０：００～　空席２



レッスン料　　４０００円　（レッスン・レシピ・お土産・ティータイム込）　＊クリスマス並び特別月は除く
　　　　　　　付き添いのお子様用キッズプレート別途500円

レッスン時間　約３時間
　　　　　　　　　　　
開催場所　　　兵庫県豊岡市桜町　　　駐車場完備

お申し込み　　電話0796-23-7445　携帯090-4498-5073
　　　　　　　　　　 左欄【メッセージを送る】より
　　　　　　　　 下欄【ラインQRコード】より
　　　　　　　メールアドレス　mhirohika@gaia.eonet.ne.jp（パソコンからの送信となります）　より
　　　　　　　どなた様もお気軽にご参加くださいませm(__)m

レッスンご参加についてのお願いとお知らせ
〇ご予約の変更は、材料の準備の都合により２日前までにご連絡下さい。
〇当日やむなく欠席の場合、レッスン料を頂き、レシピ・製作のお菓子をお渡しします。
〇開始時間にはご着席いただけますようにご協力よろしくお願いします。
〇同伴お子様の年齢は高校生までです。
〇到着後、　玄関にて手指の消毒・月謝の支払い・うがい手洗い・身支度の順番で準備をお願いします。
〇レッスン中はマスクの着用をお願いします。
　　＊お忘れの場合は実費にてマスクの準備がございます。
〇当日、ご自身ならびご家族に体調不良の方がおられる場合は、大事をとってお休みください。
〇空気清浄機並び、空気清浄機付きルームエアコンを使用しております。
〇消毒液の準備がございます。
〇社会情勢により、急な予定変更がある場合はご理解よろしくお願いします。
〇ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねください。

すでにご予約頂いております皆様には当日お会い出来ることを楽しみにお待ちしております。
キャンセル等、急な変更もございます。日程はお問合せ下さいm(__)m

　宣　伝　
さくらお菓子教室では、
通常のレッスンメニューを別日程でのご予約は２名様より、
メニューを指定してのグループレッスンのご予約は４名様より、
サークル等での講師派遣等、様々なご要望にお応えします。
お気軽にご相談くださいませ。

　インスタ　
ＳＡＫＵＲＡＯＫＡＳＩ


　ライン　ＬＩＮＥ　
氏名を記入して送信下さい。教室案内を送らせて頂きます。

紅茶講座

さくらお菓子教室特別講座「紅茶講座　ミルクティーと英国菓子」
10月に入っても猛暑？と思うほどの暑い日が続き、「もうちょっと涼しくならないとミルクティーの美味しさ半減・・・」と、
思っていたところ、昨日から急に寒くなり、願ったり叶ったり

お客様をお迎えして紅茶の話から講座はスタート。

４種のお茶でミルクティーの味比べ。




今朝、道具出しをしていて折角のミルクティー講座。テイスティングでは、マイミルクピッチャーで
気兼ねなく、味比べしていただくことに。ピッチャーは先着順にお選び頂く。
どれも思い出のある大切なミルクピッチャー



質疑応答兼ねたティータイムのお菓子は
焼きたてスコーン２種　プレーン・トライアングルチョコチップ
ショートブレッド
カルダモンクッキー
マカロンショコラ
ピンクグレープフルーツのハーブコンポート



スコーンの添え物
クロテッドクリーム（イギリス産）
四葉有塩バター
ラデュレはちみつ
自家製ジャム　はっさく・苺・やまもも



もったいなくて開封できなかったクロテッドクリームとラデュレのはちみつをやっと開けることができました。
だって、一人で開けるには贅沢過ぎるから

ご参加の皆様に心ばかりのお土産も



質疑応答・ティータイムでの会話も楽しく　お客様と一緒に和やかな時間を過ごすことができました

ご参加の皆様に感謝。ありがとうございました

マカロンレッスンは10/20から

２０２０年５月に予定していた「マカロン」リクエストレッスン。
コロナ禍で予定が変わりに変わり、何度目かのキャンセルのすえ、今度こそ開催できるでしょう

どのお菓子でもそうなのですが、レッスンにご参加いただく以上、きれいに出来上がったお菓子をお持ち帰り頂くことが私の責務。
メニューの中には、「上手に出来上がる」こと自体が難しいお菓子もある。
例えば「シュークリーム」そして今回の「マカロン」

私自身が作れるのと、お客様に作ってもらうには、大きな壁が・・・壁＝指導力
この壁を乗り越えるのが大変で、レッスンメニューからマカロンを外そう。と一時期思ったこともありますが、
マカロンは人気のお菓子。やなり「マカロン作りたい！」の声が多くて、今回も気合を入れてレッスンメニューに登場させました

メレンゲの泡立て具合。粉類が入ってからの混ぜ具合。ほんの一混ぜ二混ぜで失敗か成功かの分かれ道。
緊張のレッスンは２０日から

研修旅行

今日は、いつも楽しく稽古に通うコミュニティセンター茶道教室の研修旅行。

当初、京都行を予定していましたが、詳細決定の夏ごろはコロナ感染拡大中。やむなく京都行は断念して
行けるようなら近くに出掛ける段取りで準備を進めていました。
お陰様で秋晴れの元、同じ豊岡市内の城下町「出石（いずし）」へ行って参りました。

第一目的は宗鏡寺での禅体験ツアー。HPに詳細ページもございます。

和尚様のお話に始まり、お寺の由来・お庭の話・写経・祈祷・茶礼（抹茶をお菓子を頂く）へと

集中して初めての写経体験。１時間はあっという間でした。
団体名で茶道教室と伝えていたので、茶礼を頂くお部屋には立派な設えを準備して頂きました。
禅体験終了後、庭の散策でも普段は公開されていない茶室も見学させて頂き、大変お世話になりました。

３年前、淡交会青年部の活動で宗鏡寺さんで研修茶会を開かせて頂き、楽しかった活動を思い出す

今日も先生はじめ、茶道教室の皆さんとの思い出がまた一つ増えました

お昼は場所を移しての昼食



地元でもなかなかゆっくりと訪ねることは少ない城下町出石。
教室の皆さんと楽しく和気あいあいとした１日でした