干菊とスモークサーモンの押し寿司

「干菊」と「スモークサーモン」をいただいたので押し寿司を作りました。ラップをとってから写真を撮ろうと思っていたのに忘れました。出来上がった押し寿司です。

作り方はお鍋にラップをひいて丸い形の押し寿司を作ります。

こちらが干菊です。見た目がすごくきれいです。初めて知りました。ラップの上に干菊をのせます。

スモークサーモンを隙間なく干菊の上にのせます。

寿司飯をのせ、ホウレンソウをのせ、寿司飯をのせ、エビを隙間なくのせ、また寿司飯をのせて押さえます。しばらくなじませて出来上がりです。ケーキのようにカットしました。孫にも好評で良かったです。ありがとうございます。

２０２２－１－２（日）　撮影

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。

こちらの年賀状は高校の同級生の友禅作家南進一郎先生に教えていただき描きました。京都西陣千両が辻の築１５０年の京町家にお住まいです。昔１日千両の取引が行われたそうで、今のお金に換算したら１億円ぐらいになるとか。京都和束の友達と高校時代バッテリーを組んでいて、和束茶の宣伝もされています。

２０２２－１－１（土）