モンモラシー

タルト生地に缶詰のサクランボを敷き詰め、ダックワーズ生地にチョコを
混ぜ込み、山のように盛り上げたケーキです。見た目よりフワッとした
軽いケーキですよ。
名前の「モンモラシー」とは、パリ近郊モンモラシー特産のさくらんぼを
使ったことから命名されたようです。