コノシロは久しぶりだなあ～

昨日馴染みの漁師さんから
「コノシロ、港に置いといたから持ってけ！」
ってお電話いただきまして取りに行って来た。

こんなにたくさん(＠_＠;)

全部で60匹くらいかな、
多過ぎて食べ切れないから2件にお裾分け、

我が家の分は15匹

捌くのは毎度僕の役目、（これが一番時間が掛かるのだ！）

漬け込みは母ちゃんにお任せ

漬け込んで出来上がりはこちら

ボールにいっぱい出来たよ、

漬かり過ぎない様にここで漬け酢は切っちゃいます。

我が家の酢漬けはあまり酸っぱくないんだよ、
お酢は湯煎してツンツン感を飛ばしてあるし、白出汁も加えてるんだ、

市販品はどうしても生臭さが残っちゃう。
自家製は別物の旨さだぜい

出来上がりをよくお裾分けするんだけど、家々の好みがあるからな、
酸っぱいのが好みのお宅には「この上からお酢を足してね！」って具合

小分けすれば上品な一品だね


今晩もお酒が進む君