スルメイカの肝和えに一工夫

お刺身用のスルメイカを1匹購入（300円）

刺身にしようかと思ったんだけど大きな肝が勿体ないから肝和えにしようっと、

開いて皮を剥いて…

ここで灯りに透かしてアニサキスを探します。

幸い見つからなかったよ、

 

ゲソが勿体ないなあ～

そうだ！バーナーで炙ってこれも使っちゃおう♫

台所にイカ焼きの香ばしい臭いが漂います。

 

肝に出汁醤油とお酒、更にお酢を少し加えて完成

実に簡単に出来ちゃうよ。

炙ったゲソを試食してみたら食感良くて思った以上に美味かった。

これも有りだね(^_-)-☆