ひよこ豆のカレー

 　 　　

　　　　　昨年末、福岡市内の豆の専門店で買ってきた「ひよこ豆」です。

　　　　

　　　　　大豆より少し大きいかな？　でこぼこの鈴のような変わった形です。
　　　　　ヘソの部分がとがり、全体がひよこに似ていることから、この名がついたそうです。
　　　　　ガルバンソ（ガルバンゾ）というスペイン語の呼び名も聞くことがあります。　　　　
　　　　　戦後、メキシコから輸入されて広まったためだそうです。

　　　　　買ったときに産地を聞くのを忘れたので調べてみたら、
　　　　　原産地は、ヒマラヤ西部を含む西南アジア。　　　
　　　　　地中海沿岸からインドにかけて古くから栽培されているそうです。

　　　　

　　　　　カレーを作りました。
　　　　　材料は茹でたひよこ豆とひき肉（写真は豚のひき肉）と玉ねぎと人参。
　　　　　レンコンが少し残っていたので、それも同じくらいの大きさに小さく切って混ぜたら、
　　　　　なかなかよく合って歯触りもよく、おいしかったです。
　　　　　残った茹でたひよこ豆は、冷凍して保存したり、マリネにしてサラダに。
　　　　　スープもおいしいんですよ。

　　　　　一晩水につけておくなど、ちょっと手間がかかりますが、安くておいしくていろいろ使えて
　　　　　うさぎもくまも大好きなひよこ豆です。
　　　　　

　　　

　　 

　　ランキングに参加
　　　　　　　　　　かわいいしょうちゃんに 応援 ポチッとお願いします！→　  
                          　　     携帯の方はこちらからポチお願いします→ブログ村 MIX中型犬