らっきょう

白ご飯

イカのお刺身
小さいイカが１０杯入って３９９円と大安売りだった
８杯分刺身用におろす
皮をむくのがいつも大変だ
残りの２敗とゲソは明日の煮物に使う
それでも余った分はジップロックに入れて冷凍

茄子のはさみ揚げ
茄子嫌いのぶち君が「茄子の天ぷらなら食べられる」というのではさみ揚げを作る
鶏ひき肉２４０ｇ
しょうが汁・塩・酒・卵1/2・白ネギのみじん切りを加えて縦に４等分した茄子にはさんで天ぷら粉をつけて揚げる
蓮根も一緒に揚げる

ほうれん草のサラダ
サラダほうれん草・スライス玉ねぎ・コーン

豆腐とわかめのお味噌汁

昨日の夜らっきょうを漬けた

かなり昔に母に頼まれてらっきょうの皮をむき　根をとり　塩漬けしたことがあるのだが
家中かなりの匂いに長い間包まれてしまったので　とてもとらじまハウスで漬ける気にはならなかったのだが
職場で「洗いらっきょう」を買えばいいと教えてもらい
国産で（高知産だった）粒の大きめを洗いラッキョウを買ってきた
軽く洗って酢・水・砂糖・塩を煮立たせて熱いうちにラッキョウを入れた瓶に注ぐだけ
・・・何日たてば食べられるのだろう？
楽しみだ