焼き豚の赤ワイン煮込み

押し麦入りごはん

焼き豚の赤ワインとお酢煮込み（ミツカン社員のお酢レシピ参照）
豚肉の塊を塩コショウし　表面をこんがりと焼く
鍋に赤ワインを入れてアルコールを飛ばしてから　酢・砂糖・醤油・つぶしたニンニクを入れ煮立ててから豚肉を戻しいれる
時々上下を返しながら煮込む
出来上がりをスライスし　カイワレ大根をそえて　煮汁をかけて食べる
「時間がかかったわりには　ぱさぱさして美味しくない」
煮豚は何度か作ったことがある
バラ肉でないと　固く仕上がってしまう
加熱しすぎなのだろうか

あらめの煮物
人参・うすあげ・ちくわ
やっぱりひじきの煮物よりあらめの煮物の方が好きだ

ほうれん草の肉みそ和え
既成の肉みそをもらって冷凍庫に保存していたものを使う
ほうれん草をゆでて和えるだけ

豆腐とわかめのお吸い物