今日は焼肉
白ご飯
牛バラ肉６００ｇ
エビ
ウインナー
シイタケ・エリンギ・トウモロコシ・ピーマン・サツマイモ
〆はもやし入り焼きそば
何だかお疲れの土曜日
料理をする気力がない
明日はどうしよう？
週末はいつもより「豪華」を要求されるので面倒な事この上ない
今日は焼肉
白ご飯
牛バラ肉６００ｇ
エビ
ウインナー
シイタケ・エリンギ・トウモロコシ・ピーマン・サツマイモ
〆はもやし入り焼きそば
何だかお疲れの土曜日
料理をする気力がない
明日はどうしよう？
週末はいつもより「豪華」を要求されるので面倒な事この上ない
押し麦入りごはん
蒸し鶏
鶏もも肉は塩をして酒としょうが汁につけておく
蒸し器で２０分蒸す
添えはきゅうりの塩もみ
大根と丸天の煮物
大根・人参・丸天
炒めてだし汁・砂糖・醤油・酒で煮る
ポテトサラダ
ジャガイモ・ハム
オクラとエリンギのお吸い物
とにかく食材があまりなかった
今日は蒸し鶏にするというのは決定していたのだが
朝のお弁当に入れるものが あまりなかったので
ストックのジャガイモで夕べからポテトサラダを作った
お弁当と夕食が同じ日にかぶると文句を言われそうなので
お弁当はベーコンをいためたものをマッシュポテトに加えてチーズをのせたグラタン風に作り
夕食はナチュラルにハムだけでポテトサラダにする
「これがいい」
ぶち君は具の入ってないポテトサラダを大絶賛
「きゅうりとか人参とか要らない」
きゅうりは蒸し鶏の添えで使ってしまい、人参は煮物に使ってしまった
それが功を奏した？結果となった
白ご飯
はまちとイカのお刺身
もやしと牛肉の野菜炒め
たれ付きの牛肉を買ってきた
もやしとニラを先に炒め取り出し皿に盛り付ける
牛肉を炒めて野菜の上に盛り付ける
このたれ付きの牛肉がぶち君は大好きだ
「今日はお刺身もあるしご馳走だ」と喜んでいた
グリーンサラダ
サニーレタス・スライス玉ねぎ・きゅうり・コーン・クリームチーズ
麩とわかめのお味噌汁
押し麦入りごはん
焼き豚の赤ワインとお酢煮込み（ミツカン社員のお酢レシピ参照）
豚肉の塊を塩コショウし 表面をこんがりと焼く
鍋に赤ワインを入れてアルコールを飛ばしてから 酢・砂糖・醤油・つぶしたニンニクを入れ煮立ててから豚肉を戻しいれる
時々上下を返しながら煮込む
出来上がりをスライスし カイワレ大根をそえて 煮汁をかけて食べる
「時間がかかったわりには ぱさぱさして美味しくない」
煮豚は何度か作ったことがある
バラ肉でないと 固く仕上がってしまう
加熱しすぎなのだろうか
あらめの煮物
人参・うすあげ・ちくわ
やっぱりひじきの煮物よりあらめの煮物の方が好きだ
ほうれん草の肉みそ和え
既成の肉みそをもらって冷凍庫に保存していたものを使う
ほうれん草をゆでて和えるだけ
豆腐とわかめのお吸い物
白ご飯
鯵のフライ
１尾１００円で鯵を買ってきた
三枚におろして鯵フライにする
テレビの料理番組で諸先生方はきれいにおろしている
毎回とらじまは悪戦苦闘しながらおろし 骨抜きで骨を抜く
いつもぜいごがきれいにとれなくて苦労する
包丁を何度も研ぎながらぜいごをこそげ落とす
添えはサニーレタスとカイワレ大根
八宝菜
豚肉・エビは酒と醤油で下味をつけ片栗粉をまぶして先に炒める
白菜・茹でた人参・干しシイタケを炒め
シイタケの戻し汁と中華出汁と砂糖と酒で煮て醤油を加える
海老と豚肉とむきゆで鶉卵を加え 味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
鶉卵はコレステロール含有量１個に付き４０ｍｇ
今日は一人２個
久しぶりのうずら卵にぶち君は大喜びだった
冷奴
ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁
仕事が休みだったので下駄箱の掃除をする
隅から出てきたのはまだら君とぶち君のファーストシューズ
こんな小さい足だったのかと思うと なんだか胸が痛くなる
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