献立日報

二人の息子は自立して家を出て、子育て終了感満載な私。
食事を作る気が失せてしまいました。

まったり

2020-12-26 21:41:40 | 高脂血症献立


白ご飯


豚肉の甘酢炒め
豚肉は酒と醤油で下味をつけ小麦粉をつけて先に炒めておく
パプリカ•玉ネギ•椎茸を炒めてから豚肉を戻し入れ、鶏ガラスープの素と酢•三温糖•酒•ニンニクのみじん切りを加えて味を絡める

大根サラダ
大根ときゅうりは塩もみし、カニカマを加えてゴマドレッシングで和える

エノキ茸とワカメの赤だし

久しぶりに土日連休
なんだかまったりと過ごす
今からようやく年賀状のレイアウトを考える。2年前まではスマホで簡単に年賀状は印刷できたが、プリンターが古すぎてアプリが対応できなくなったので久々にこれからパソコンをあける。
これだけは絶対今日中にやってしまうつもりだが、まったり過ごし過ぎて何もかも面倒くさい。やり始めたらそんなに時間がかかるわけでもないのだが…
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クリスマスの献立

2020-12-25 21:18:34 | 高脂血症献立

白ご飯

エビのかさ増し焼き
えびはキッチンばさみで背開きにして塩をする
カニカマをほぐしてマヨネーズで和えたものをのせてピザ用チーズを振りかけオーブントースターで焼く

ローストビーフ
ギフト用の冷凍ローストビーフをもらった。ルッコラの上に盛り付ける
添えはスナップえんどうのソテー

アサリのチャウダー
ベーコン•人参•ジャガイモ•玉ネギ•あさり
初めて殻付きアサリの冷凍を買って使う。案外風味は変わらない
コンソメスープ•塩•白ワイン•粗挽きコショウ

テリーヌ

ケーキはスーパーで買ったブッシュドノエルとアウトレットのフルーツケーキ




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クリスマスのご馳走は明日

2020-12-24 20:41:38 | 高脂血症献立

白ご飯


クリーミーバターチキン
玉ネギと鶏肉で作る
クリームシチューとトマトピューレで作るトマトシチューとは少し違っていた。

マカロニサラダ
人参•スライス玉ネギ•ツナ缶•ゆで卵

ピーマンのおひたし
ピーマンを茹でてみりんと醤油とカツオブシで和える
 

今日はクリスマスイブだが、夕食は何だか貧相
明日はひとりぐらしのまだらくんが帰ってくるので、クリスマスの献立は明日する予定。
というか、今日は残業続きでまともに買い出しができなかったので余計にぱっとしないメニューとなった


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残業続き

2020-12-23 22:05:46 | 高脂血症献立


白ご飯

お刺身
ヒラマサとまぐろ

とろ卵豚キャベツ
味の素のCookdoの今日の大皿シリーズのひとつ
キャベツを先に炒めておき、豚バラ肉を炒めてから戻し入れ、調味液を加えて溶き卵を混ぜる
簡単で美味しい

ブロッコリーのサラダ
スライス玉ネギとトマトを加えてゴマドレッシングで和える

豆腐とワカメのお吸い物


昨日今日と残業で、会社を出た時間は遅い。朝に極力夕食を作っておく。
帰ってきてからすぐに食べられるような煮物か、今日のようにお手軽な調味液を使うかどちらかになる。
そもそも凝った料理などしないので、たいして普段と変わらない…


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2020/12/22

2020-12-22 20:40:59 | 高脂血症献立

白ご飯

すじ肉と根菜の煮物
すじ肉は熱湯でさっと茹でてから洗って一口大に切り水と酒に白ネギの青い部分を入れて煮込む
1時間ほど煮込んだらゴボウと人参を加え醤油•三温糖•みりんを加えて煮込む
仕上げに白ネギを加える

ふろふき大根
大根は昆布と塩で煮込む
カルデイ珈琲で買った湯豆腐にかける鶏そぼろソースをかけて食べた

キュウリの酢の物
キュウリ•スライス玉ネギ•ちくわ
ミツカン簡単酢で和える

カボチャと玉ネギのお味噌汁

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