『山菜』

今年は、山菜は口に出来ないかも？！と思っていたら ジャ～ン！山菜が届きました。どんな時でも春は来るんですね。

　　　　　　　　　　　　　　　≪　マイ☆クッキング　≫
　
　　　　　　　　　　　　　　　　≪　山菜の天ぷら　≫
天ぷらは、「たらの芽・こごみ・あいこの葉」を揚げました。
さすがに、今年は少し成長が遅いのでしょうか。たらの芽は、いつもでしたら葉が延びて、その葉が美味しいのですが、今年は東京のお店に並ぶ様な上品なたらの芽が多かったです。あいこは、茎は茹でて葉は天ぷらで頂きました！からっと揚げって美味しく出来ました～！　これが２皿分出来ました。

　　
こごみは、茎の方は茹でて、胡麻味、そして写真にはありませんが、もうひとつは、辛子マヨネーズ和えで頂きました。　あいこの茎は茹でてぽん酢おかかで頂きましたが、少し食べてしまって何だか解らない写真になってしました。昨日は暑かったのでこれに冷たいお蕎麦を頂きました。つまり「山菜のざるそば」と言う感じですね。(笑)

≪　ｙｏｋｏｍｉ　の　ひ　と　り　事≫

　 若い頃は、山菜が美味しいと思いませんでしたが、今は美味しい！そんなに苦味はありませんが、山菜の苦味も美味しいと思う様になりました。若い時には解らない感動ですね。でもこの他に鶏肉の味噌焼きを作ったり、まだ少し若さが残っているかな？！(笑)

”麦茶始めました！”冷やし中華ではありません。少し早いのですが、麦茶を作り始めました。うちは麦を煮出すのでちょっと手間がかかるんです。でも味が違うと言う事です。

　 東北にも春は来たんだなぁと改めて実感いたしました。