お肉ごろごろ炒飯 ～面倒な調理のナンバーワンに炒飯～

食べ歩き番組で、炒飯の上にボリュウムある豚バラ肉の焼豚が、ゴロゴロ乗っかっているのを見てしまった。同じ豚バラでは芸がないので、テッペンのお肉を牛肉のバラ肉切り落としに替えてチャレンジ。どんぶり茶碗の底に、焼肉のタレで焼いた牛肉バラ肉を仕込んで「お肉ごろごろ炒飯」づくりがスタート。





そのどんぶり茶碗の上から、作った挽肉入り炒飯を放り込んで、お皿にカポッとプリンを伏せるように盛り付けてみた。牛バラ肉が豪快に乗っかったビーフ炒飯に、刻みネギをパラパラやった方が、色彩的に完成度があがると言うものだ。お肉が冷えないように丼鉢を熱しておくのもポイントかも。





しかしワシには悩みの種がある。暮れのリフォームで、調理機器にＩＨを採用したものだから、鍋を振ると言うか鍋返しが出来ない。ＩＨ対策に底まっ平なフライパン系の鍋を密着させないと加熱はされない。そうなれば木製のヘラで小まめに混ぜるしかならず、テッペンの豪快なお肉とは裏腹に、炒飯を炒めるのはチマチマと混ぜながら面倒な作業になったのは致し方ないものなのか‥‥‥陳健一のお玉が泣いている。

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